计划是一种为了实现特定目标而制定的有条理的行动方案。我们在制定计划时需要考虑到各种因素的影响,并保持灵活性和适应性。下面是小编整理的个人今后的计划范文,欢迎阅读分享,希望对大家有所帮助。
1、具备良好的判断能力,协调能力及解决问题的能力。
2、完成培训工作,必要时能对员工工作提出改进意见的能力。
3、按部门标准和指定配方制作菜肴。
4、控制和保持食品成本。
5、根据部门要求分配工作任务并监督完成。
6、完成培训工作。
1、高中以上学历,年龄45以下。
2、具备5年以上相关工作经验,有大型宴会经验者优先。
3、有良好的团队合作精神,沟通组织及处理问题的`能力。
4、工作细致认真,责任心强。
2、根据客流量安排本组带头做好开市前的各种半成品加工,安排各种汁,酱的调制
3、落实安排本组打荷、灶头人员根据要求做好本组卫生工作
4、安排本组员工做好设备维护检查及员工工作中突发事件
5、参与宴会大单的制定,就菜品及研发,市场的调研,每月必须有新品上市
6、和对应砧板做好菜品的流程,味、斤两、成本、核算的文字材料,上报总厨
7、培训打荷,做好每道菜的造型,嚣皿装饰等工作
8、要求本组员工严格遵守酒店各项管理制度,和上级沟通,完成下达任务
2、完成各*台、各门店营销方案策划与活动执行工作;
3、负责各*台活动推广、竞争品牌活动分析工作;
4、把控市场活动效果,对结果负责,有效达成部门市场活动的目标;
6、负责检查督促各门店企划、营销活动的执行情况;
7、负责各种活动文案设计的审核、制作及物料跟踪;
8、负责有关市场部的推广费及广告租赁费等相关费用的请款提报;
10、上级领导交办的其他工作任务。
(1)检查个人清洁卫生状况,保证工作服与个人卫生符合厨房卫生标准。
(2)检查本岗工作所需设备的正常状况、工具的齐备程度和环境清洁状况,应符合生产要求。
(3)参加班前会,领受任务。
(4)检查工作日志,了解上班次存留货品与工作状况。
(1)按订单要求和菜式工艺要求烹制菜肴。
(2)制作配菜,热菜所需各种汤、汁、酱类。
(3)操作过程中应按规范使用各种设备,以安全、节约、高效为原则。
(4)操作中断时,随时用清水、墩布、刷子清洁台面和各种炊具,做好设施的日常维护和清洁保养。
(1)整理滞销食品,按餐饮部和厨房有关规定处理。
(2)做好本岗的各设备和炊具的清洁消毒工作,做好维护保养。
(3)配合管事部清理各类垃圾和废物,保证环境清洁卫生。
(4)填写工作日志,做好交接班工作。
(1)积极参加酒店举办的各类培训,钻研业务,提高综合素质与专业特长。
(2)听取各方意见,钻研创新,不断提高。
1、协助公寓经理负责餐厅日常管理工作。
2、负责处理餐厅宾客投诉。
3、负责餐厅各种信息传递,协助相关部门搞好对客服务工作。
4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。
5、负责所辖区域安全、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作。
6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施,开展应急演练,查找安全隐患,发现问题及时处理和上报。
7、协助公寓经理制订餐厅的服务标准及工作程序。
8、根据客情需求,做好餐厅餐前摆台及指导工作。
9、做好餐厅重点宾客的餐中盯台服务。
10、做好餐厅餐后收尾及指导工作。
1、每日提前10分钟到岗,自查仪表仪容。
2、每日主持班前会,布置当日工作任务,协调解决各类问题。
3、每日根据客情合理安排员工工作班次及人员分工。
4、每日进行餐前、餐中、餐后的检查督导。
5、每日检查本班组员工仪容仪表、出勤状况,进行考核打分。
6、每日进行例行安全检查。
7、每日检查所辖区域设备设施运行情况。
8、每日根据各项工作检查情况,填写《监督检查记录》。
9、每月底进行餐具的盘点工作。
10、处理宾客投诉,及时解决宾客提出的各种问题,尽可能满足宾客的要求。
11、合理调配人员,做好员工日常业务技能培训工作。
12、参加公寓组织的各种培训和活动。
13、完成领导交办的各项工作任务。
炒锅岗厨师
炒锅领班
按订单要求和工艺标准对半成品原料进行加热烹制。
1.自然条件:身体健康,心理状态良好,仪表端正大方,精力充 沛,年龄25~45岁为佳,宜男性。
2.学历:职高以上学历或具有同等学历,烹饪专业或受过中厨烹饪专门训练。
3.工作经验:头锅应有四年以上大、中型酒店或社会餐馆中厨灶炉厨师经历,有国家一级以上厨师技术职称,其余炒锅厨师须三年以上类似工作经历,具有厨师技术职称。
5.其他:有强烈的责任感和良好的职业道德,勇于创新,个性开朗,态度认真,热爱本职工作。
1.负责完成上岗前准备工作。
(1)检查个人清洁卫生状况,保证工作服与个人卫生符合厨房卫生标准。
(2)检查本岗工作所需设备的正常状况、工具的齐备程度和环境清洁状况,应符合生产要求。
(3)参加班前会,领受任务。
(4)检查工作日志,了解上班次存留货品与工作状况。
2.负责加热烹制菜品。
(1)按订单要求和菜式工艺要求烹制菜肴。
(2)制作配菜,热菜所需各种汤、汁、酱类。
(3)操作过程中应按规范使用各种设备,以安全、节约、高效为原则。
(4)操作中断时,随时用清水、墩布、刷子清洁台面和各种炊具,做好设施的日常维护和清洁保养。
3.负责完成收档后工作。
(1)整理滞销食品,按餐饮部和厨房有关规定处理。
(2)做好本岗的各设备和炊具的清洁消毒工作,做好维护保养。
(3)配合管事部清理各类垃圾和废物,保证环境清洁卫生。
(4)填写工作日志,做好交接班工作。
4.负责通过努力学习,提高工作技艺。
(1)积极参加酒店举办的各类培训,钻研业务,提高综合素质与专业特长。
(2)听取各方意见,钻研创新,不断提高。
5.负责完成上级交办的其他工作。
炒锅主管的岗位职责(头锅)
岗位名称;炒锅主管
直接下级;各组厨师(包括大锅及蒸锅组)
1、对厨务经理负责,负责所属班组的全面工作。
2、根据每个厨师的技术特长、业务能力、工作意识,合理安排工作。
3、负责对所属档口员工考勤工作,根据所属员工表现,做好绩效工作。
4、对所属部门的出品负有直接责任,如遇有重大投诉与餐厅协调工作。
5、对本部门的员工有培训和督导的责任。
6、对本部门的出品有创效责任,要有较强的管理意识和组织能力。
7、督导并带领厨师按照工作程序及标准做好每份菜品的烹饪加工。
8、做好营业前、营业中、营业后的日常工作。
9、对本部门的成本控制负有责任。
10、检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全等管理工作、11、完成厨务经理交给的其他工作。
1、全面掌握本酒店菜系的烹饪技术,并对各大菜系的烹饪技术有一定的了解,同时做好开餐前的各项准备工作。
2、对每款新推菜肴能迅速领回、通融、熟练的烹制厨师长提供的季节、月、周、日特色菜。
3、负责各种菜盆的遇冷、预热及零点菜和宴请菜的烹制,满足客人对食品提出的特殊烹制要求。
4、遵守酒店领取货物的规定,接受厨师长所签署的领料单,领取每日货物,注意各种原材料的的合理使用,减少浪费。
5、负责制作半成品给予制品,调制各种所需调味料,力求做好味准色美。
6、开餐时听从打荷人员安排菜肴的制作,配合密切、灵活、专心,使菜肴均达到上乘表现。
7、协助厨师长制作菜单,多提出建议,懂得成本核算和菜肴的销售价。
8、对各种调味品尽量做到不浪费,为酒店负责。
职责描述:
2、负责按揭合同的审核及档案管理工作;
3、办理预告、预抵押相关工作;
4、督促统计贷款放款情况并做好相关台账;
5、领导安排的其它相关工作。
任职要求:
1、大专及以上学历,1年及以上房地产按揭报备专员工作经验,熟悉商品房预售、签约及备案流程。
2、性格开朗、善于沟通,做事认真仔细、有责任心,具备一定的公关能力。