做菜心得体会高中（通用16篇）

心得体会是在自身成长过程中对自我的反思和总结，是自我教育的重要方式。以下是小编为大家整理的一些优秀心得体会范文，供大家参考和借鉴。希望通过阅读这些范文，可以帮助大家更好地理解和掌握心得体会的写作技巧，提升自己的写作水平。让我们一起来欣赏这些精彩的作品吧！

高中做菜心得体会感悟

在高中生活中，学做菜是一种非常有意义的事情。不仅能增加生活常识，还能培养自己的动手能力。下面，我将分享我在高中生活中学做菜的经历。

首先，做菜需要有耐心和细致的态度。在学做菜的过程中，我曾经因为一个小小的疏忽而导致整个菜肴失败，这让我深刻地认识到了做菜的艰辛。因此，在做菜之前，我借鉴了很多的经验，学会了先认真检查材料的品质和数量，再亲手去制作。

其次，技巧也是很重要的。做菜有时候需要进行切、拌、炒、煮等多个步骤，如果对于这些做法没有一定的掌握，可能会导致做菜失败。因此，我学习了很多厨师的技巧，并在实践中不断地摸索。比如：炒菜时不要过早翻动，以免让菜品散开，而应该保持不断的翻炒同时掌握好火候。

最重要的是，做菜需要有创造力。在制作菜肴时，我常常加入自己独特的想法，比如加入红薯和枸杞的虎皮辣椒，将辣味和甜味的碰撞做成一个美味的口感，这得到了家人和朋友们的赞誉。

学做菜不仅仅是为了满足生活需要，更是为了提高自己的动手能力和创造力。在学习的过程中，需要不断的尝试和改进，才能做出一道道美味的菜肴，同时也会让我们的生活变得更加丰富多彩。

高中做菜心得体会感悟作文

高中生活不仅仅是课堂上的学习，还涉及到生活技能的培养。做菜作为一项实用的技能，对高中生来说是很有必要掌握的。在过去的几年里，我尝试了不少的厨艺，并在实践中获得了一些心得体会和感悟。下面，我将分享一些关于高中做菜的心得体会。

首先，学会做菜培养了我的花心思和细致入微的能力。在做菜过程中，每一个环节都需要仔细处理，比如菜的选购、切割和烹饪。菜的选购要综合考虑食材的新鲜程度、成本和食材搭配的合理性。切割时要注意刀法和形状的搭配，让每一块菜切下来都是均匀美观的。烹饪过程中，要注意火候和调味品的使用，以保持菜品的营养和口感。通过这些细致入微的处理，我培养了自己的观察力和分析问题的能力。

其次，做菜锻炼了我的团队合作意识和沟通能力。在实践中，我意识到一个人的力量是有限的，只有通过合作才能更好地完成任务。例如，在忙碌的时候，我需要向同学请求帮助，分担菜品的制作工作。而在协作中，我学会了更好地沟通，明确表达自己的意图和要求，使得合作更加高效和顺利。这样的经历使我成为一个更好的团队成员，也更有能力去处理人际关系。

另外，做菜让我对食物的认识更加深入。在做菜的过程中，我逐渐对各种食材的特点和使用方法有了更深入的了解。例如，我发现很多食材的搭配可以产生互补的效果，使得菜品更加美味和营养。同时，我也开始注意到食材的来源和安全，尽量选择优质的食材，避免食品安全问题。通过不断地学习和尝试，我对食物和烹饪的认识日益深化，也培养了自己的饮食观念。

最后，做菜提高了我的创造力和自信心。在做菜的过程中，我有机会尝试不同的食材组合和烹饪方法，发挥自己的创新思维。尽管有时候会失败，但也有成功的时候。成功让我更加自信，相信自己的能力，同时也增加了我的动手实践能力。这种自信心和创造力的提升，对我的学习和未来的发展都有着积极的影响。

综上所述，高中做菜的过程中，我通过细致入微的处理、团队合作和沟通、食物认识和创造力的培养，获得了一些宝贵的心得体会和感悟。这些经历不仅帮助我提升了生活技能，更重要的是培养了自己的观察力、分析问题的能力、团队协作意识、沟通能力、食物认识和创造力，对我的个人成长和未来的发展都有着重要的意义。这也让我深刻体会到，在高中生活中，除了课堂上的学习，掌握一项实用的技能同样重要，它能够影响我们的生活、塑造我们的个性和思维方式，为未来的发展打下坚实的基础。

高中做菜心得体会感悟

在高中这三年的生活中，做菜成为了我放松心情，寻求快乐的主要途径之一。我愉悦的时光中，一点一滴都映射出来，总结出了我的做菜心得，以及对人生和社会的感悟。

做菜的步骤看似简单却实际上却充满着琐事和细节。首先是准备工作，将材料洗净、切好、调味料搭配好，这一步只是为了能够以最高的效率最大化地发挥烤菜机的功效。紧接着就是烹饪过程，这需要菜品和烤菜机间的默契和合作，需给予温度、时间等多方面的考量。然而在人们的生活中，无论在哪个方面他们都对快速所追求，与之不同的是，做菜却是让我慢下来，有耐心、有耐性，享受过程和细节。

在做菜的同时我也找到了放松压力的方式。做菜过程中除了花费生产出美食之外，也有许多机会放松心情，没有压力、没有牵挂，单纯享受这一刻的独立、自我和也许只有烤菜机伴着的静谧。科学研究表明做菜除了可以让人从身体层面消费压力之外，或许还会提高个人自信心、创造力和推动发展。

在做菜的过程中，我真正觉醒出了人生的道理。在烤菜机中，我体悟出了坚持不懈的重要性，没有把握和耐心，就会无功而返。在调整过程中，我深入了解了团队和协作对于个人成就的重要性。团队的成功绝不是一个人的功劳，而是每个人都去完成自己所擅长的事情。而且，使我一直保持警惕，我想要取得更好的效果，必须保持一定的平衡，让口味和群体心理之间达到平衡，创造出适口和满足感。

总之我的高中做菜成为了我生活中不可或缺的一部分，不仅带给我喜悦，也教会了我很多人生觉悟和对于感性层面的理解。种种收获和所得，都是我生活中值得珍藏和回忆的片段，他们让我的生命之花绽放出最美丽的色彩，也会在我之后的岁月中，伴随着我走到人生的荣光和成功。

高中做菜心得体会

高中生活中，做菜是必不可少的技能之一。在这个过程中，我们不仅能够照顾自己的饮食，还可以锻炼自己的耐心和细心。在我做菜的过程中，我积累了不少宝贵的经验和体会。

一、选材要讲究。

选材是做菜的关键。如果选材不好，即使做工再精细，味道也会大大降低。因此，在选购时要认真挑选。首先，我们应该注意食材的新鲜度和成色，可以嗅一下，用手摸一摸，尝一口，看一看。其次，我们还要学会挑选符合我们做的菜式所需要的配料。这就需要我们学习一些专业知识，比如对于炒菜而言，应该选用什么油等等。

二、刀工要细。

刀工是做菜的重要环节之一。刀工的好坏直接影响做出来的菜的口感和外形。因此，在做菜时，我们应该注意刀工，掌握好刀的角度和力度。同时，要时常磨刀，保持刀的锋利度。另外，在切肉类时要特别注意，不要刀削得太薄或者太厚。

三、火候把握要准。

做菜时，火候的调节是非常关键的。火候过大，食物会变成焦黑的颜色，口感也会很不好；火候过小，则会导致食物没有熟透或者水分过多。因此，我们要学会根据不同菜式和食材的不同来调整火候。可以通过观察菜式颜色、手触等方法来调整火候。随着实践的增多，对火候的把握讲会逐渐形成自己的感觉。

四、味道要协调。

菜品的味道是末后一个环节。不同的菜品需要不同的调味品，同时还要注意这些调味品的配比。一些酱油、盐之类的调料要用适量，酸、甜、辣这些味道要协调。对于一些特别辣的菜品，需要增加一些清蒸的菜品来降低口感的辛辣度。我们还可以用食材的自然鲜味掩盖一些调料的干涩味，非常适合于那些希望保持健康生活的朋友。

五、分享美食是一种乐趣。

做得好的菜品，不仅享用自己可以满足自己的口感，更重要的是分享给身边的朋友或亲人一起品尝。此时，分享和交流成为了一种乐趣和文化。在这个过程中，我们可以彼此交流和借鉴，为口感的提升和创新提供更多的思路和灵感。这种激情和享受是做菜这个技能的很大的吸引力和动力来源。

总之，高中做菜不仅可以提高我们的健康素养和生活品质，还可以丰富我们的生活乐趣。希望以后能够越来越多的人加入到这个有趣的行列中来。

做菜心得体会

一天中午，考了满分的我得意洋洋地走在回家的路上。心里美滋滋地想着：我考了满分，妈妈会不会做好一桌美味佳肴在家里等着我呢。想到这里，我不由得加快了脚步。

终于回到了家，喜不自胜的我望了望厨房。里面冷清清的，没有我心中的美味佳肴，也没有我那漂亮贤惠的妈妈，给我心头泼了一盆冷水。打开电饭煲，我闻到一阵香喷喷的饭香味。正准备吃饭，菜呢?哦，妈妈不在家，没有炒好菜。

思考片刻，我果断做出了决定：我自己来炒吧!这样既可以试试我的手艺，也可以让妈妈回来就能吃到香喷喷的饭菜。做什么菜呢?有了，就做妈妈最爱吃的“豆炒辣椒”吧。

于是，我开始找出豆子，洗干净后放置好。再把辣椒去籽洗干净，放上菜板开始“大卸八块”。由于我经验不足，拿起菜刀叮叮咚咚的`乱切。切完后，就要开始炒了。

我先把炉灶打开，然后倒入少许油。过了一会儿，油烧开了，“噼里啪啦”地响了起来。我把豆子倒进锅里，顿时发出一大声响，吓我一跳。冷静下来后，我开始把豆子翻炒均匀。过了一会儿，我又将辣椒倒进去。

然后，我放入少许盐进去，炒了一下子。又放入一点味精，为了更好吃，我还加了一些“炒菜王”的料。待炒到八成熟时，我关掉炉灶，尝了一下自己做的菜。味道还不错，只是如果再加点盐会更有味道。

于是，我又打开炉灶，再加了点盐。熟了以后，我把菜盛入盘子里，再端到餐桌上，一盘菜就做好了。我拿起筷子，夹起一颗豆子送到嘴里，哇!真是美味呀。想不到我第一次炒菜居然能炒出那么好的菜。

我迫不及待地拿起了碗筷，盛上一碗饭，然后美美地吃了一顿。突然听见钥匙开锁的声音，一定是妈妈回来了，我要给她一个惊喜。

妈妈走进客厅，焦急地对我说：“哎呀，都这么晚了，我还没做饭，你去泡面吃吧!”我故作神秘的说：“还吃泡面，根本不需要，你去厨房看看。”

妈妈走进了厨房，霎时间，她那脸上写满惊讶：“你做的?”我得意地回答：“当然!”妈妈尝了一口：“不错!色香味俱全。”然后翘起了大拇指。我也自豪地大口大口“欣赏”着我的“杰作”。

其实，炒菜如人生，只要你用心地“炒”，并且适当地加一些“调料”，你一定能“炒”出“美味”的人生。

高中做菜心得体会感悟作文

高中时期，我开始接触到了做菜这个平凡却又不平凡的技能。起初，为了满足自己的舌尖美食，我开始尝试简单的炒菜和煮粥。通过研究食谱和向家人请教，我逐渐掌握了一些基本的刀工和烹饪技巧。随着技能的提升，我发现做菜不仅是满足口腹之欲，更是一种独特的沉浸体验，让我收获了很多意想不到的东西。

第二段：探讨高中做菜对于自主学习和解决问题能力的培养。

高中的课业繁忙，但我意识到只有拥有一技之长才能在生活中更好地发展自己。做菜给了我学习和解决问题的机会。每当遇到自己不懂的食材或是菜谱，我会主动上网查找资料，或是咨询厨艺达人，通过不断探索，逐渐摸索到了自己的做菜方法。这么一个自主学习的过程，不仅提升了我的解决问题能力，更让我明白，只要有心去学，就能从陌生到熟悉，从无知到精通。

第三段：剖析高中做菜对于创造力和想象力的激发。

做菜需要创造力和想象力，尤其是在菜品的搭配和烹饪的过程中。我喜欢花一些时间研究各种食材的相克和相融性，因为每一种食材背后都有无限的可能性。在做菜的过程中，我开始尝试将不同的食材进行组合和创新，有时候会有出人意料的效果，这种创造力和想象力的激发，让我在做菜中找到一种全新的快乐和满足。

第四段：强调高中做菜对于人际交往和团队合作的重要性。

做菜不仅是个人的学习和表达，也是一项需要与他人交流和合作的活动。在高中做菜的过程中，我发现和家人或朋友一起做菜，能够更好地促进人际交往和团队合作。而且，合作中的分享和交流，会让我更加开放地接受别人的意见和建议，并从中获得更多的灵感和新思路。这种人际交往和团队合作的重要性，不仅在做菜中能够体会，也在生活的其他方面起到了积极的作用。

第五段：总结高中做菜的意义和价值。

总的来说，高中做菜不仅是一项实用的技能，更是一次寻找自我的过程。通过做菜，我不仅培养了自主学习、解决问题的能力，也激发了自己的创造力和想象力。与此同时，高中做菜也促进了人际交往和团队合作，让我更加自信和开放。无论是对于现在还是将来，这些在高中做菜中获得的心得体会和感悟，都将成为我成长之路上宝贵的经验，让我更好地面对人生的挑战和机遇。

【总字数：532】。

高中做菜心得体会

高中生活是我们人生中非常重要的一个阶段，很多人都会在这个时候开始学会独立生活和自我管理。而做饭这项技能就是其中不可或缺的一部分。在高中时期我们都必须学习烹饪技巧，并且在家庭课程中亲手动手做菜。这不仅有助于我们学习基本的厨艺技巧，还能够养成独立思考和解决问题的能力。

第二段：探讨高中做菜的好处和益处。

高中做菜对我们的未来有很多的好处和益处。首先，它可以培养我们的自理能力，让我们学会照顾自己。其次，做菜可以让我们感受到劳动的成果，增强自信心。最后，通过做菜，我们还能够更好地了解食材和营养知识，从而养成健康的饮食习惯，对我们的身体健康有益。

在高中时期，我也有过不少的做菜经验。通过这些经历，我发现做菜需要具备细心、耐心和耐性，还需要注意卫生和安全。在锅具的选择和食材的准备上也需要尽可能的细心，这样可以保证做出来的菜色味美色香。当然，还需要多与周围的小伙伴们交流，这样也有机会学到更多的做菜技巧。

第四段：探讨如何更好地学习做菜。

如果想要更好地学习做菜，首先需要有一个好的学习心态。我们需要积极地去探索和尝试，不断学习和总结经验。另外，选择适合自己的食谱和菜品也是很重要的一点。我们可以选择一些简单的菜品开始学习，等掌握了这些基本的技巧，再尝试更难的菜品。此外，多利用各种网络平台来学习，如视频教程、食谱网站等都是很好的学习资源。

第五段：结论部分。

高中做菜是一项必须掌握的技能，不仅可以增强自己的实用技能，还可以培养自己的独立思考能力，这对以后的生活和工作都会有帮助。与此同时，学习做菜还可以带来乐趣和收获，所以我们应该抓住机会，学好做菜这门技艺。

高中做菜心得体会

引言：

高中生涯是人生中最为重要的时期之一，除了要学习知识之外，我们也需要锻炼自己的生活技能。其中，烹饪是非常重要的一项技能，但是对大部分高中生来说，做菜似乎是一件难以想象的事情。然而，在我高中生涯中的探索和实践中，我明白到了一些烹饪技巧，也积累了许多珍贵的经验。下面，我将分享一些我在高中做菜上的心得和体会。

第一段：准备工作至关重要。

在做任何一道菜之前，准备工作必须要做好。首先，清洗蔬菜、肉类等食材是必不可少的。否则，从菜肴中可能会裹上残留在表面的细菌和病毒。另外，正确地切割食材也是关键，这不仅影响到菜肴的口感，而且更能受控制食材的烹饪时间和热度，确保全面煮熟。此外，在烹饪过程中，开启油烟机也很重要，因为菜肴中油脂的变化和各种添加物的气味会扩散到整个厨房。每个人在学习如何做菜时，都应该注意上述基本事项，从而做出美食。

第二段：调料是关键。

烹饪的重要部分是调料，准确的组合和数量可以使美味增加，而错误的选择就会破坏我们的劳动成果。一些必不可少的调味品如盐、胡椒粉、葱姜蒜等调味品，可以让菜肴口感更加丰富。然而，之后，看情况需要加入一些特殊调味品，比如糖、酱油、生抽、味精等。稍不留神就会出现过咸、过甜的情况。只有在大量实践和实践中，才能获得正确使用调料的经验。

第三段：灵活掌握烹饪时间和热力。

烹饪的第三个关键元素是灵活掌握烹饪时间和热力。不同的菜品需要不同的时间和热量来烹调，所以我们必须根据实际需求合理进行调节，使菜品煮熟，但又不会丧失味道和营养。曾经，我试着将土豆煮成泥，但因为我煮的时间太长了，土豆泥变得无法入口。在那之后，我开始注意到对于每种菜品，必须要掌握好烹饪时间和热力。时常在做菜的过程中尝试新的方法是为了找到最佳结果的方法。

第四段：创意组合可以创造出全新美食。

在烹饪方面最令人愉快的一部分就是展现自身创造力的机会。通过增加或减少特定成分，我们可以创造出自己独特的处理方法。将肉之前略微烤一下，然后放入腌料，这样可以使香味更丰富。将鸡蛋、大蒜、土豆等元素组合在一起，便可以制作出口感细腻、味道浓郁的土豆饼。换句话说，如果你有每道菜配方的基本理解，并且可以让菜肴新颖又有美味，那么可以使做菜变得更具探索性。

第五段：尝试和分享可以加深对烹饪技能的理解。

最后，我想说的是，在学习如何做菜这一过程中，与他人一起分享美食，并向他人学习菜肴的时候，才真正理解烹饪的艺术。无论是品尝某人的饭菜，或是与他人一起探讨菜肴的做法，都是扩展自己做菜技巧所需的好方法。同时，也意识到了做菜的过程和习惯的重要性。我们不仅将更有可能制作出美味佳肴，而且还可以体验到一些美好的沟通和分享的时刻。

总结：

总而言之，做菜不仅仅是为了营养和品尝美食，还可以培养出一些生活技能，如细心、耐心、创造力、合作精神和动手能力等等，因此，我们都应该学会做饭，学会这个人生必不可少的生活技能，从而成为更加独立、自给自足的人。

做菜心得体会

各位领导同事大家好；我在x—x酒店的学习中，在xx老师的讲课中，还有x—x在和同事那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。

经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎！现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢？我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。

第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自身专业知识、专业技能，补充新营养，即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。

第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自身的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自身认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自身，应经常参加各种专业技能培训学习。

第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且尤其讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自身的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。

第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的.精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自身的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢？我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。

第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系？我以为关系很大，首先作为厨师长（厨师）应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长（厨师）更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。带xxx要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自身的威看，要言而有信，不要刻薄对待xxx与同事。经常以谈心形式和下属或谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。

总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自身博学多才并不断进步自身的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自身在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。

做菜心得体会

今天，我跟妈妈学做了一道菜——辣椒炒。

首先，我按妈妈的吩咐：把牛肉放进锅里煮一煮，消除腥味，顺便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，顺着牛肉的斜纹切，我拿着刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？这刀子怎么了？怎么不听我的话呢？以前看妈妈是那么顺手呀！”我鼓起劲，先把牛肉切成一块块的，再切成一小片一小片的。

总算过了准备这一关，炒菜又会让我碰到什么困难呢？让我们一起来看吧！牛肉切完了，该下锅了，我先把牛肉放进锅里炒，再放一点料洒一起炒，清除腥味，再加点油，油在锅里跳来跳去，还跳到我身上来了呢！火也不听话了，也升了上来。我再向里面放点盐，再加五六个辣椒。“嗯！已经有一点香味了嘛！”我闻了闻，开心得说。突然，我一不小心，把锅里的一点牛肉弄了出来，“完了，这下完了。”我灰心地想。妈妈似乎看出了我的心思，“没关系，炒菜要慢慢地来，加油。”妈妈鼓励我说。听了这话，我又有了劲，便又开始做了，费了九牛二虎之力，一道香喷喷的菜从我手里做出来了。晚上，我吃着自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：妈妈爸爸天天的事多难做呀！我一定要好好学习，不要辜负爸爸妈妈对我们的希望。

做菜心得体会

每个人都有自己的一些经历，我当然也不例外。使我感触最深的事是我学会了自己做菜。

那是一天下午，我为了完成老师的任务“当一回小厨师”，我决定试试。做菜战斗开始了。我打开冰箱，嗯，有排骨、鸡蛋、土豆……ok!我先取出菜，然后洗菜。把菜叶、菜梗等洗好后，放到锅里炒。我长要往菜上倒油时，油星立刻溅起，把我的手背烫着了。我“哎哟”一声，然后蹲下来，揉了揉手。“我不干了!”我说完，泄气的跳上沙发上坐。妈妈见了，问：“怎么了?是不是烫着手啦?没事儿的。”然后她又教了我怎么样炒菜。

“那好吧，我再试试。”我又有劲了。我按妈妈说的，很快就炒好菜了。接下来是切土豆。我挑好土豆之后洗干净，接着削皮。一刀切下去，太轻了，只削掉一点点。再一刀，又太重了，削了一大块。我笨手笨脚的，但我继续坚持削。慢慢地，削得好看多了。削完了，我把土豆切得一小块一小块的，然后加了些配料和土豆一起炒。

接下来是鱼。鱼太难做了吧，只好请教高人妈妈指导。妈妈帮我把鱼肚割了下来。我看着觉得很恶心，我最怕鱼腥味，不知从何下手。研究了好一会儿，才想到了方案。我把鱼放置在案板上，由于我不敢碰鱼，就双手握刀，往下切鱼。结果，鱼肉都被切得大小不一。炒的时候，我不知道应该下什么配料才好，拿起酱油，一倒下锅就倒下了太多酱油了。怎么办?哦，水!我想完，急忙端起碗，装了些水就往锅里面倒。不小心倒了太多水，鱼好像变清淡了，我不管三七二十一，胡乱加配料。

对了，还有饭没煮。妈妈见吃饭时间快到了，就帮我做了煮饭的工作，然后让我看着。我只顾把土豆、菜、鱼装上盘，没管饭。过了一会儿，一阵焦味扑鼻而来。一种本能的反应使我朝饭锅那里看去。“饭，饭焦了!”我大喊，赶紧把火给关了。终于开饭了。我的战果是：底“镶”金饭，苦在其中的鱼，清淡无味的土豆和菜。我和妈妈一起试了试味道。妈妈说：“第一次做，算不错了的。但是，那饭太差了，全都焦了。”我说：“广告上不是讲，‘饭要金香，米要金香’吗?”“土豆和菜太淡了。”“清淡的食物对身体有益。”“那鱼太苦了。”“苦口良药嘛。”妈妈一听我这么解释，不由得哈哈大笑起来。

通过了这一次做菜，我受益良多。即使我吃的是山珍海味，也不及自己的凡香，并且，做什么事情都要坚持不懈。

做菜心得体会

今天，我跟妈妈学做了一道菜――辣椒炒牛肉。

首先，我按妈妈的吩咐：把牛肉放进锅里煮一煮，消除腥味，顺便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，顺着牛肉的斜纹切，我拿着刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？这刀子怎么了？怎么不听我的话呢？以前看妈妈是那么顺手呀！”我鼓起劲，先把牛肉切成一块块的，再切成一小片一小片的。

总算过了准备这一关，炒菜又会让我碰到什么困难呢？让我们一起来看吧！牛肉切完了，该下锅了，我先把牛肉放进锅里炒，再放一点料洒一起炒，清除腥味，再加点油，油在锅里跳来跳去，还跳到我身上来了呢！火也不听话了，也升了上来。我再向里面放点盐，再加五六个辣椒。“嗯！已经有一点香味了嘛！”我闻了闻，开心得说。突然，我一不小心，把锅里的一点牛肉弄了出来，“完了，这下完了。”我灰心地想。妈妈似乎看出了我的心思，“没关系，炒菜要慢慢地来，加油。”妈妈鼓励我说。听了这话，我又有了劲，便又开始做了，费了九牛二虎之力，一道香喷喷的菜从我手里做出来了。晚上，我吃着自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：妈妈爸爸天天的家务事多难做呀！我一定要好好学习，不要辜负爸爸妈妈对我们的.希望。

有人说父亲是山，母亲是水，我总觉得不确切。父母亲，不单单只是山或者是水，他们都是山和水！山山水水一直保护和养育着我们，现在的我虽然只能做做家务来帮父母减轻生活的一点点负担，总比什么都不做的好。

其实，帮助父母做事，只是讲孝的一种方式，更重要的是要有体会，不能只做不思，也不能只思不做。父母养我们，我们要报恩。怎样报最少自己心里应该心存感恩，体会到爸爸妈妈的苦衷，不让他们为我们担心。然后要行动起来，为他们做事，小到家务事，大到父母老时做到老有所养。因为，他们既是我们的第一位老师也是我们的唯一不会背叛的最好朋友。绝大多数情况下，父母是唯一可以不顾一切帮助儿女的人。因为父母的爱是世界上最无私的爱！

白云在蔚蓝的天空中飘荡，细绘着那一幅感人的画面，那是白云对哺育它的蓝天的感恩；落叶在空中盘旋，谱写着一曲感恩的乐章，那是大树对滋养它大地的感恩。因为感恩才会有这个多彩的社会，因为感恩才会有真挚的友情，因为感恩才让我们懂得了生命的真谛。

做菜心得体会

每次我看见妈妈把可口的饭菜端上饭桌的时候，我的口水就流了下来。我也想体验一下做饭的感觉。于是，我自告奋勇的对妈妈说：“妈妈，今天的饭我来做吧!”妈妈用疑惑的眼神看着我，对我说：“你行吗?”“我如果要是不会，您可以教我吗？”妈妈终于答应我了。

妈妈告诉我说：“你先自己做着，不会的时候自己想想妈妈平常是怎样做饭的。”然后妈妈就出去了。首先，我想了想今天要吃什么，有了，今天吃西红柿炒鸡蛋。我从柜子了拿了几个西红柿，洗干净，就切了起来。我开始还能耐心的切着，可是到后来，我看我切的西红柿有厚有薄，妈妈切的时候，西红柿都一样厚保于是我就从新切起来，这回，我切的西红柿比上回好多了。然后，我打开炉子，生上火，拿了几个鸡蛋，往锅里浇了点儿油，我把鸡蛋往碗边一磕，嫩黄的蛋心从壳了流出来，我赶紧拿了一个碗接着，蛋黄流入了碗了，我拿了双筷子，又把西红柿也倒进锅了。我拿了个勺子在锅了搅了搅，把锅盖盖上了。过了一会儿，热气从锅里冒出来了，我赶紧把锅盖拿开，诱人的香味也冒出来了，我赶紧拿了勺子搅了搅。关了火。把西红柿炒鸡蛋倒入盘子里，我又摆了个好看的造型。

第二道菜是“肉末炒番瓜”，在切番瓜时，我切得一片厚，一片薄，薄厚不一。因为我炒得太慢，所以番瓜粘锅了，我连忙往里倒了点水，可是锅里的水溅到了我的胳膊上，烫得我直甩手，我怕水再溅到胳膊上，就伸长了胳膊炒，终于炒好了。

终于完成了，我看着这两道菜，真是诱人极了。经过妈妈的评审，认为这两道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高兴得一蹦三尺高。

这是我第一次做菜，圆满成功！

做菜心得体会

世界上许多事情都很巧。我们小队的队员除了学习优秀、热爱体育之外还都喜欢自己动手做菜。今天下午，在我家里举办的据诗做菜的小队会有意思极了。

这次做菜就以刚学的第二十五课《绝句》为题。《绝句》是唐代大诗人杜甫的名篇：“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天，窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。”短短的四行诗不仅描绘了动人的景色，而且融进了诗人丰富的感情。每行诗句都是一幅优美的图画。

我们做菜要求按诗的意境，每人做四盘，每盘是一句诗。原料只发两个鸡蛋和几根韭菜。小队长提了要求之后，大家立刻忙开了。有的煮鸡蛋，有的择韭菜，也有的在静静思考。平时好动的王允昭这会儿可认真啦，两只又厚又大的手轻轻地剥着蛋皮，生怕碰破了蛋白。几位平时爱说笑的姑娘也一言不发地忙自己的活儿。小队长最忙，她除了做自己的那一份儿还不时地照顾别人。

没等所有的人都做完，评论就开始了。“两个黄鸣翠柳”，要数费树做得最好。你看！那被切成两块的鸡蛋黄伏在韭菜叶做成的柳条上，活象两只小黄耐在柳枝上欢快地歌唱。王允的“一行白鹭上青天”更精采了。蛋白制成的白鹭由大到小排成一行，淡蓝色的盘子恰似一片青天。真不知她怎么切的，那一只只可爱的白鹭伸着长颈，翅膀好象在上下翻飞。

王志宇的“窗含西岭千秋雪”引起了争论。有的说：这韭莱叶做西岭有些不妥。覆盖千秋雪的西岭怎么会是绿色的.呢？也有的说：“窗含西岭”这一含字就证明景色遥远，这山做得似乎太大了。王志宇红着脸低下了头。我们的小队长赶忙说：这山上的雪可真够白的。我仔细一看，那雪原来是蛋白切成的小碎片，满满洒了一盘子。真有点大雪压青山的意思。

“这道菜怎么只是一碗白汤啊！”闻惠立赶忙站起来说：“这是我做的。”说着，她把准备好的两个半圆蛋壳放进汤里。然后，学着乘务员的口气说：“万里船将沿眠江、穿三峡、直抵东吴。”多么丰富的想象力，一下子得到全体同学的喝采。

会餐开始了，同学们真舍不得下筷子。

做菜心得体会

世上有许多种本事，不管是什么都要靠学。我的妈妈很会做菜，做的菜很鲜美。我想帮妈妈做菜，顺便学习做菜。

首先要做的是切菜。我把洗干净的.南瓜放在菜板上，操起菜刀，刷刷几下把南瓜五马分尸了。我再把几大块南瓜切成一小块一小块的，妈妈还告诉我要切均匀，不然煮的时候会一些先熟，一些后熟。接着我又切起了马铃薯，马铃薯是椭圆形的，不太好切。我只好小心翼翼地慢慢切，不料马铃薯一滚我差点切到了自己的手。妈妈教我要学会翻面，切几刀这个面，有了一个平面，就把马铃薯立起来再切。这样马铃薯就不会滚了，再也不用担心切着手了。切完马铃薯，我发现盆子里马铃薯全都变红了。妈妈告诉我，这是马铃薯与空气接触后被氧化了。只要把马列铃薯用水冲洗后，就会恢复原样。我照妈妈说的做，盆子里的水变红了，马铃薯却恢复了原先的黄色。

做菜心得体会

在我很小的时候，我就想像爸爸妈妈一样，在厨房里做出美味的佳肴，这是一件多么好玩的事情呀!我让妈妈教我，可每一次妈妈的回答都只有一个：你还太小，做不了菜的，再说了，你在伤着自己多不值呀!而我每一次都会想：不就是做菜嘛!有什么难得呀!终有一天我要当一次主厨，做一道菜给你们瞧瞧。

今日，我当主厨的心愿最终可以得到满意了。由于我有劳技老师给的“家庭主厨通行证”。也就是老师留了一项做一道菜的作业，我为此真是兴奋极了。妈妈一看这张畅通无阻的'“通行证”，也就只能支持我了。

于是，我准备做一道比较简单的鱼香茄子，我肯定要好好把握这次难得的机会。

到了中午，战斗拉开了帷幕。我带好围裙，信念十足地走进了厨房。我先将茄子洗净，用小刀将茄子皮渐渐地削掉，削洁净，再将茄子切成条。我从一堆茄子条中任凭抓了一把，想要观赏一下自己的刀工，可我一看却傻了眼，这茄子有的比我的大拇指还粗，有的却比我的小手指还细，有的和我的中指差不多，真是千姿百态，我很是绝望。站在一旁的妈妈劝慰我说：“没关系，一会儿下油一炸就好了，你这究竟是第一次。”听了妈妈的话，我又重新鼓起信念，把切好的茄子放在了一个盆里，备用。接着我将葱、姜、蒜切成了末，放在一个小盘子里备用。从冰箱里拿来了豆瓣酱和糖。

材料备齐了以后，我把锅放在炉子上，点上火，在锅里放入了油烧热。刚放入茄子，没想到锅里的油就溅了出来，我情急之下，一把抓起锅盖，当盾牌来使，我这才相安无事。我用铲子将茄子翻炸。过了一会，茄子炸透了，软了以后，我用铲子把茄子沥干，盛到一个盘中。这时的茄子真是色泽金黄，非常迷人。我不禁有点沾沾自喜了。

接下来，我又将锅中留少许油，放入了豆瓣酱，炒出了红油。加入了老抽，香醋，适量开水，拌匀，又依次加入了少量白糖，盐，葱、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，这时我才想起来忘了要用水淀粉勾芡。我手忙脚乱的从厨柜里找出淀粉，加上水调开后，赶忙就倒入了锅里，翻炒了几下就出锅了。战斗结束了。

最终我将茄子盛在了一个盘子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了几分颜色，最终完成了。我看着这一盘茄子，真是迷人极了。经过妈妈的评审，认为这道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，兴奋得一蹦三尺高。

这是我第一次做菜，圆满胜利!