计划在我们的生活中扮演着重要的角色，无论是个人生活还是工作领域。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的计划吗？下面是小编整理的个人今后的计划范文，欢迎阅读分享，希望对大家有所帮助。
二、吧员必须坚守岗位不得擅自离岗，按规定操作;
三、吧台内物品不得私自带出吧台;
四、出品快捷，能与同事配合，协调好工作;
五、对吧台内物品要勤检查，防止漏洞发生;
六、定期对吧台内的商品盘存、上帐，配合财务人员工作;
七、所有退货要有凭据，经经理签字后方可退货，退货单不许涂改;
八、每日做好吧台商品销售记录，并认真履行交接班手续及所需交待事宜;
企业承包合同依法成立即具有法律效力，任何一方非依法律均不得随意变更或解除。今天本站小编要与大家分享的是：吧台承包合同相关范本。具体内容如下，欢迎参考阅读!
吧台承包合同范本一
根据《中华人民共和国经济合同法》、劳动局、民政局的有关法规条文，经甲乙双方友好协商，本着平等互利的原则，就乙方向甲方承包吧台达成如下协议，双方共同遵守。
一、甲方香聚缘咖啡厅，根据本店经营需要，现聘请乙方任吧台长并做技术管理及吧台日常管理,每日工作16小时，(时间段9：00——01：00)有效期为20xx年8月1日至20xx年10月31日。
二、甲方每月付给乙方税后工资人民币2800元(大写:贰仟捌佰圆整)。每月5号前支付上月工资。为便于管理,甲方付现金给乙方吧台长邵业东先生,由其统一发放工资。甲方压乙方20xx年8月1日——20xx年8月31日工资应与20xx年9月份工资一并发放，不然乙方可以终止合约，(期间损失应由甲方负责)，乙方正常离店时,甲方须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。
三、吧台技术岗位工作人员由乙方组织全面安排(包括班次，人员数量定岗)，甲方不得干涉。(只要乙方安排好甲方吧台日常工作，可以是否在岗)。
四、乙方声明：按此合同规定，甲方不可在此合同期内，(除吧台承包一事，)再与第三方签约。
五、在工作期间，乙方人员要做到:遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙方保证吧台内工作人员的储备,保证在少数人请假、休息时不影响咖啡厅正常经营。同时既要保证出品质量，又要不断推出新品种、新花样，力求做到让客人满意，尽心尽力为甲方的发展创造财富。
六、在合作期间，甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇。如对乙方安排有异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。
七、甲方不得命令、诱导乙方做违背国家任何法律之事，否则责任由甲方负责;乙方所带人员在外出、下班后不得做出有违反任何法律、法规，违害咖啡厅利益之事。
八、若出现紧急情况(包括工伤事故，人员身体不宜等)甲方应出50%以上作为补助。
九、甲方承诺吧台月营业收入达到人民币贰万以上时奖励给乙方人民币(按当月营业收入5%的比例)
在此基础上营业收入每增加人民币xx奖励人民币100，吧台人员增加此奖励方式酌情考虑。乙方必须保证出品的份量及出品的合理搭配。
十一、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神共同协商处理。
十二、如果双方合作良好，服务到位，则会在此合同到期时，续签合同。
十三、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份。，一经签字立即生效。
甲方：______(签名盖章)
乙方：______(签名盖章)
甲方：塞纳左岸咖啡厅
乙方：________
一、 根据本店经营需要，现甲方将咖啡厅吧台承包给乙方，乙方自己出任吧台长并做技术管理及吧台日常管理,有效期为20__年__月__日至20__年__月__日。
二、 甲方每月支付乙方承包费人民币_____元(大写:__
______)，每月__号前支付。乙方正常离店时,甲方须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。
三、 吧台技术岗位工作人员由乙方组织全面安排，甲方不得干涉。
四、 在工作期间，乙方人员要做到:遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙方保证吧台工作人员配备,保证不影响咖啡厅正常经营。同时在保证出品质量的基础上提升出品速度，并严格控制好成本;又要不断推出新品种、新花样，力求做到让客人满意，尽心尽力为甲方的发展创造盈利。
五、 在合作期间，甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇。如对乙方安排有异议，可及时向乙方提出，甲方应及时改进，达到双方满意。
六、 甲方不得命令、诱导乙方做违背国家任何法律之事，否则责任由甲方负责;乙方所带人员在外出、下班后不得做出有违反任何法律、法规，违害咖啡厅利益之事。
七、 若由乙方所雇用的吧台人员出现工伤事故、人员身体不宜等问题原则上由乙方自行负责，但可根据具体情况，只要在符合法律范围内的情况下，可由甲乙双方各自承担50%。
八、甲、乙双方欲解除本协议，一方应提前三十日(自收到通知
九、本合同未尽事宜，甲、乙双方须按照有关法律规定，明确双方的权利义务，本着互相谅解的精神共同协商处理。
十、如果双方合作良好，服务到位，会在此合同到期届满时，乙方可以优先续签合同。
十一、本协议一式二份，甲、乙双方各执一，经双方签字盖章后
甲方：______
乙方：______
1、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
2、熟知当天订餐的单位或个人、名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动如生日庆祝会、，如有重要情况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
3、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
4、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。
5、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
6、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
7、随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映
8、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
9、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
10、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。
11、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。
12、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
13、每日班前检查服务员的仪表、仪容。
14、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
15、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有vip客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
16、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
17、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
18、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
19、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
20、积极完成经理交派的其他任务。
21、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
22、具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
23、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
24、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
25、领导餐厅qc全面质量管理、小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
26、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
27、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
28、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。
29、与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
30、参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的'其他各项任务。
31、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布qc小组活动记录。
32、搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。
一、队员工作态度还不够积极，工作方法还不够灵活，行为语言上还不够到位，在上班期间存在着侥幸心理，在上班期间对劳动纪律的遵守还不够，有些队员在岗位上吃东西的现象始有存在;上班期间队员与队员之间没有监守岗位，经常站在一起聊天。导致车子来了后，不能及时对车辆进行指挥，出现了擦车和车子不能停到位的现象，浪费车位比较严重。
二、交接班不够准时，接班前后没有对车辆进行检查的意识。有少数队员没有时间概念，对上班不够重视，出现了拖岗现象，在交接班前后没有对车辆进行检查，以至于后一班接班不知道上一个班车辆的情况。
三、队员礼节礼貌做得不够好，见到酒吧领导和客人都没有敬礼和问好。在指挥客人停车的过程中，用语不行，甚至和客人进行争吵的现象都有发生，让客人听了不舒服。没有顾客至上的意识，严重损害了酒吧的公共形象。四、队员的普遍素质比较差，军训时，训练场上嬉笑打闹的现象比较多，接受能力比较差，没有我要练的意识。都要领班随时跟在背后念，才能做好。
一、我更加严格的要求自己，努力学习消防知识和各项制度，遇到不懂的我就谦虚向其他同志学习请教。
二、严格交接班制度，做到了交接班前后有小结，在上班期间发现队员有做的不好的，我会及时指出。
三、工作期间，发现问题我会及时去处理，在自己无法做出决定的时候，我会及时向上级反应，并协助上级把问题解决。
虽然这一年里我取得了不错的成绩，但是也有一些做的不好的方面。
一、由于快过年了，我在后面这一个多月里，放松了对自己的要求，对队员的管理力度也没有以前严格，队员在岗位上聊天吃东西，我也没有总是强调。
二、有时候没有坚持交接班前的小结，对楼巡也没有以前检查的仔细，而且有时上班还减少了楼巡次数。到车场检查的的力度不够，对队员督促也不够，所以才导致了停车场出现了擦车现象。
针对以上总结，在来年，我个人会继续发扬好的方面，多加学习。坚决改正自身存在的不足，在下步的工作中，要时刻保持清醒的头脑，严格管理，严格要求，从实际出发，从根本上解决，力争把事故消灭在萌芽状态。同时，也要好好发动全体队员继续保持好的方面、继续努力，做到相互帮助、相互关心，_心往一处想，劲往一处使_，做到统一着装，文明执勤，虚心待人、热情大方的工作氛围。确保酒吧人员生命、财产安全和车场的正常秩序。
根据《中华人民共和国经济合同法》、劳动局、民政局的有关法规条文，经甲乙双方友好协商，本着平等互利的原则，就乙方向甲方承包吧台达成如下协议，双方共同遵守。
一、甲方香聚缘咖啡厅，根据本店经营需要，现聘请乙方任吧台长并做技术管理及吧台日常管理,每日工作16小时，(时间段9：00——01：00)有效期为20xx年8月1日至20xx年10月31日。
二、甲方每月付给乙方税后工资人民币2800元(大写:贰仟捌佰圆整)。每月5号前支付上月工资。为便于管理,甲方付现金给乙方吧台长邵业东先生,由其统一发放工资。甲方压乙方20xx年8月1日——20xx年8月31日工资应与20xx年9月份工资一并发放，不然乙方可以终止合约，(期间损失应由甲方负责)，乙方正常离店时,甲方须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。
三、吧台技术岗位工作人员由乙方组织全面安排(包括班次，人员数量定岗)，甲方不得干涉。(只要乙方安排好甲方吧台日常工作，可以是否在岗)。
四、乙方声明：按此合同规定，甲方不可在此合同期内，(除吧台承包一事，)再与第三方签约。
五、在工作期间，乙方人员要做到:遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙方保证吧台内工作人员的储备,保证在少数人请假、休息时不影响咖啡厅正常经营。同时既要保证出品质量，又要不断推出新品种、新花样，力求做到让客人满意，尽心尽力为甲方的发展创造财富。
六、在合作期间，甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇。如对乙方安排有异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。
七、甲方不得命令、诱导乙方做违背国家任何法律之事，否则责任由甲方负责;乙方所带人员在外出、下班后不得做出有违反任何法律、法规，违害咖啡厅利益之事。
八、若出现紧急情况(包括工伤事故，人员身体不宜等)甲方应出50%以上作为补助。
九、甲方承诺吧台月营业收入达到人民币贰万以上时奖励给乙方人民币(按当月营业收入5%的比例)
在此基础上营业收入每增加人民币xx奖励人民币100，吧台人员增加此奖励方式酌情考虑。乙方必须保证出品的'份量及出品的合理搭配。
十一、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神共同协商处理。
十二、如果双方合作良好，服务到位，则会在此合同到期时，续签合同。
十三、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份。，一经签字立即生效。
甲方：______(签名盖章)
乙方：______(签名盖章)
1、在吧台内不得吃零食、抽烟、唱歌、聚众聊天、大声喧哗，操作时不可发出太大声音。
2、吧台人员进入吧台衣服要整齐、清洁，不留长发、长指甲。
3、上班时间要注意站姿，不可东倒西歪，依靠吧台。
4、随时注意吧台卫生，对日常性工作安排、与按期性工作安排由吧台领班负责监督到位。
5、随时注意吧台各岗位卫生，器具进行清理，对吧台原物料进行检查，保证食品安全。
6、吧台人员要服从上司，配合吧台长、领班工作。
7、吧台人员随时注意出品速度、质量，并有效控制成本。
8、吧台人员要做到团结一致，不可拉帮结派，勾心斗角，望能互帮互让。
9、吧台人员不要迟到、早退、旷工要有时间观念。
10、吧台人员必须爱护吧台器具，如有损坏，照价赔偿。
11、吧台人员不可擅自离岗，随意离开吧台，必须向领班申调或通报。
12、吧台各级人员必须做好上班前物料准备工作，并做好货品验收工作，不可接受过期、腐烂货品。
13、各岗位、各其职做好各岗位卫生、器具维护、摆放工作。
14、吧台人员不可打架、斗殴、骂人、偷窃、私拿本店物品。
15、吧台资料不可外流。
16、望吧台人员能发扬、自发、自得、自觉精神，自觉遵守各项纪律，完善我们的管理工作。
一、工作时间
11：30—11：40
部门开班前例会，做班前清洁卫生
12：00—12：30
审核帐目：
1、例会后，收银员进班点钞，核对抽屉中晚晚场放的零钱。
2、与财务室交帐：交前一天的帐目，如有留单，把金额统计到前一天的账上，总结营业额。写一张总营业额单子交与财务出纳，帐面与金额一致。
3、酒水点数，白班点的酒水总数要与晚晚场的余数相互核对准确。
12：30—15：00
白班人员一个当班收银员在仓库里做帐：
1、做日报表：前一天的三个场次报表；
2、登记小姐上台的总人数（三个场次）；
3、做酒水帐：前一天三个场次的销售产品总数量，酒水帐目要准确无误；
4、平酒水帐：核对每天盘点表，盘底表上面的出售数量要准确；
5、统计三个场次的包厢费、副合、进客批数；收消费券总数，交与会计；
6、登记金卡用户以及金卡用户的包厢总消费；并登记到电脑上。
7、将前一天的所有酒水单交与会计；
8、登记每日酒水销售总数量在日报表上（点名册上）；
9、核对晚晚场的帐；
白班人员一个人负责安排包厢、接听电话、接待客人；一个人发放酒水，二人相互协助。
15：00—16：30
收银员负责买单、。另外一位配合协助收银员接电话和前台接待工作，顺便发放酒水。
16：30—17：00
回收发放的空奶茶杯及果盘碟，清点好数量
17：00—17：20
晚班人员准时前来接班，打扫好卫生区卫生；
17：20—17：45
做下午场的帐，白班人员就餐；
17：45—18：00
18：00—19：00
19：00—21：30
迎客、接听电话订包厢、发放酒水；
21：30—23：30
1、总台将要打折的包厢及金卡号抄好发放到各楼层吧台；
2、与服务员对单，核对小吃余数，通知值班经理证实优惠包厢；
23：30—00：00
00：00—00：30
00：30—00：45
吧台全体员工开会，待所有事项交接清楚后方可下班。
（一）预订包厢规范
知客人将为他预定的包厢预留至何时，若不能依时到达，将会再次电话联系，如联系不上，将取消这个包厢及座位的预定（等候时间限为15分钟）。
（二）接听电话规范
晰；
和事件等重要事项；
话后，接听电话人员再将电话挂断；
是华银河西（河东）xxx，电话号码是xxxxxx”。
（三）迎客规范
2、客人如果没有提前预订包厢及座位，应及时安排顾客进入包厢及座位，并使用礼貌用语“您好，请稍等”。安排包厢及座位动作迅速，不让顾客在大厅等太久。
（四）买单规范
（五）做账规范
1、做好前一天的账单及酒水账，总结账单，按账单的总计数量核对金额。营业额及时上交给财务室，营业额不向外透露。
2、将免单、签单的包厢费及消费金额登记在相关日汇总报表上，以便财务有关人员核查。
3、酒水账目要清晰、准确。酒水账及时登记到点名册上，总结酒水数量和帐单上交会计核查。
4、凡是打折和赠送品，如谁同意，谁签字，并上交财务室，如有经理拿烟，由经理签字后再由董事长签字确认。
5、每天及时登记金卡用户的消费次数及金额，（ktv）消费满十次的顾客，记录顾客的姓名和电话，交给办公室。
6、记录小姐订厅的数量及小姐上台数量，每星期五总结小姐上台的平均消费。
（六）．发放酒水规范
1、服务员或管理人员依据客人需求及公司有关规定开出酒水单后，及时交给吧台人员。
2、检查酒水出品质量，生产日期。（发放酒水应先记好单后，再发放产品）
3、控制酒水、饮料的损耗，力求降低成本，控制酒水仓存平衡数，使其合理化。
4、与楼面员工保持良好的合作关系，互相帮助，做好酒水，饮料、小吃、果盘的供应服务工作，将所发放物品及时做好登记，并和楼层领班核对准确。
5、做水果盘应依据客人订包厢的情况相应的准备一定数量的果盘和小吃，且将部分水果制成半成品，准备随时摆盘上台。
6、检查水果质量、重量。
7、酒水摆放整齐，商标一律朝外。
（七）交接班工作规范
1、下班前做好交接班工作（走客的包厢和晚晚场进的包厢及时通知晚晚场的人员）。
2、整理部门区域的卫生工作，使区域的卫生状况达到卫生标准。整理区域的卫生，制作间地面的清洗，及台面整理的卫生打扫，对剩余的水果用保鲜膜爆好放入冷藏柜，并将垃圾桶的垃圾送到垃圾房，吧台人员清理仓库的卫生，对空酒瓶进行整理，送到后面仓库旁，打扫地面及台面卫生，倒垃圾。
3、将营业用品进行检查及进行归类和归位工作。
4、对设备电源检查工作，检查并消除隐患，关闭一些电器电源。
5、12：30总结会议。
华银河东ktv还应该知道：
部（公关部美女预留23个包厢到20：30，公关部经理留3个到20：30）。将另外没有预订的包厢另外用便签纸写上（一、二、三楼分开写明包厢及包厢价格，方便安排包厢带客）。
于其他人员不会重复的安排或预订此包厢，如果便签纸上写的包厢已经被预订，我们应及时把它划掉。公关部预订的包厢应随时上报公关部，方便公关部带台。
额，在20：20根据买花环的情况将花环和送花环的单据交给送花员，做好准备。在模特走秀后清点花环的数量，并要模特在本子上签名确认。
盘及奶茶登记在果盘本上，数量要登记准确，并要分清楼层a、b区)，如上了美女的包厢没点奶茶的应及时通知公关部经理。
三、注意事项
1、收银时一定要验清人民币的真假，避免收假钞，发现收假钞的，按人民币的面值进行赔偿。
2、酒水员在发放酒水时，不能多计单，也不能多发放酒水、多计单的将按扣分处理，多发放酒水的客人又没买单的酒水员，将按酒水的出售价进行赔偿。
3、在班中发现停电了，应及时拨打电业局电话：95598，询问停电的原因及时与维护部主管联系，火警：119，急救：120。
4、在班中有各种突发事件的，在自己没权能够解决的应及时通知值班经理过来调节。
四、工作考核目标
1、仪容仪表是否达到公司的要求
2、服务态度是否热情、大方
3、核单算帐出错数量
虽然客厅吧台空间不大，但是在功能性和美观性上十分重要，对于小户型，人们对客厅吧台越来越重视，通过吧台的设计对整个居室充满不一样的情调和氛围，这就是客厅吧台带来的作用。
现代风格客厅吧台，可以体现出客厅低调奢华的感觉，精致的客厅吧台设计，在灯光的效果下，使得整个吧台非常的时尚，三盏垂下的吊顶，散发出暖黄色，使得整个客厅吧台非常的有情调。
客厅吧台给人一种休息之感，这款客厅吧台采用是的弓字形设计，造型独特，在色系上采用了白色调，非常有时尚感，整个吧台的功能也比较齐全，配上两张小吧台椅，整个空间充满了情趣。
这款客厅吧台在设计上非常的简单，就用了两块大理石瓷砖进行拼接，从墙面上延伸出一个小吧台，这样的`设计整体看起来舒适、休闲，给人一种温润的感觉。
好的客厅吧台设计能融入到整个空间，对于吧台的设计没有一个特定的规定，最好能设计出自己喜欢的风格，而良好的设计具有引导性，无形中使居住往来更加舒适。
整洁的白色客厅吧台，上面设计了弓字形装饰柜，巧妙的扩充了小空间，在装饰柜在摆放着红酒瓶和调酒工具，使得吧台不再单一，简单的吧台椅，和整个客厅吧台非常的搭配。
范文一、
1、工作人员上岗要着统一服装，并做到勤理发、勤剃胡须、勤剪指甲、着装整洁。
2、每天做好吧台卫生，对茶杯用具等要做到一洗、二冲、三消毒，严格把好浸泡、消毒关，防止交*感染。
3、垃圾桶要加盖，残物、垃圾一班一清，要有专人负责。
4、每日须进行卫生大清洁，发现虫害及时处理。
5、对原料不新鲜不收、不用、不切，杜绝食物中毒。
6、操作时，要保持台面、地面清洁，洗茶杯盆中不得有残留污物，所有水果盘要加盖保鲜膜。
范文二、
业前按要求将吧台卫生打扫干净；吧员在做完一道单子或上完一种饮料后，立刻擦干被弄湿的区域；替换用过的杯子，将已清洁过的干净杯子放回原处；用干净的吧布擦拭吧台、柜台，客人所在区域；确保服务区域无水迹或物品杂乱现象；刀具、过滤器、案板等放在干净合适的地方，并以一定秩序摆放好；任何用具用完后，立刻清洁，保持干净、整洁；特别注意以下区域：冰柜/箱底部、咖啡机、扎啤机、冰盒；保持地面干净，地面如有杂物立刻打扫干净。
冰箱内常由于堆放罐装饮料和食物使底部形成油滑的尘积块，网隔层也会由于果汁和食物的`翻倒粘上滴状和点点污痕，大约3天左右必须对冰箱彻底清洁一次，从底部、壁到网隔层。先用湿布和清洁剂擦洗干净污迹，再用清水抹干净。
酒吧柜台内地面多用大理石或瓷砖铺砌。每日要多次用拖把擦洗地面。
瓶装酒在散卖或调酒时，瓶上残留下的酒液会使酒瓶变得粘滑，特别是餐后甜酒，由于酒中含糖多，残留酒液会在瓶口结成硬颗粒状；瓶装或罐装的汽水啤酒饮料则由于长途运输仓贮而表面积满灰尘，要用湿毛巾每日将瓶装酒及罐装饮料的表面擦干净以符合食品卫生标准。 目的：西餐酒吧吧台区域应始终保持干净、整洁。内容：关于吧台的卫生保洁规定。