自助餐策划书大全（16篇）

一份令人信服的策划书可以为项目的实施提供有力的支持和指导。策划书的成功案例汇总如下，希望对大家编写策划书有所帮助。

自助餐感恩节活动策划方案

为了打破生活课程与幼儿日常生活割裂的局面，真正将生活贯穿于孩子们的一日活动，我们不仅在理念上有了转变，更重要的是行为上的跟进，特开展本次“全园自助餐”活动，我们也想通过自助餐的形式让幼儿从中学会就餐的文明礼仪：规则、谦让：自我管理：自我选择，同时让幼儿更加清楚地了解各地的饮食特色。在自助餐的用餐过程中要让孩子用好自助餐，通过创设环境（心理、物质）：小托班的幼儿可以采取互助+自助的形式，老师帮一些，自己取一点。中大班的幼儿可以有小小服务员、值勤等，从小培养幼儿的责任、管理意识。

就餐形式有诸多好处：首先，有利于孩子身体健康。其次，有利于营造快乐用餐的氛围。在不少家庭，儿童吃饭是一件十分困难的事情，常见家长端着碗一勺一勺地到处追着孩子喂。幼儿园实行自助餐的初衷，就是让幼儿从被动地吃变为主动地吃，吃得合理、吃得愉快。通过实行自助餐，小伙伴们开始关心吃什么，也增进了彼此间的交流。实行自助餐，孩子就须自己进行思考、选择和把握，这无疑有利于提高他们的独立能力。做为自古就有礼仪之邦之称的中国娃，做为力造礼仪校园的爱绿娃，各种礼仪习惯培养更应渗透在孩子日常生活的各个环节中。

1、初步了解并学习享用自助餐的基本礼仪。

2、能够遵循自助餐礼仪来享用自助餐，就餐时能够和同伴愉快交流。

3、激发幼儿做小绅士、小淑女的愿望，体验自助餐活动带来的乐趣。

全园所有幼儿及教师。

20xx年9月21日上午11点

园区操场

1、相关物质准备：布置活动场地，照相机一架。幼儿带来的食物和幼儿园准备一些事物（冷菜、热菜、汤、甜品、水果），勺子、盘子、碗，桌布、桌子等。

2、知识准备：老师提前给孩子分享一些自助餐礼仪的相关资料。

1、各班老师在班内集体给孩子分享一些自助餐礼仪。

（1）自助餐取菜有哪些注意事项？

想去拿菜吃的时候要怎么拿？吃自助餐人一般比较多，这个时候就需要大家排队选择食物，不可以乱挤、乱抢、乱插队，更不允许不排队。在取菜之前，先要准备好一只食盘。轮到自己取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后要快快的离开。不能在食物面前想很久，让身后之人久等，更不应该在取菜时挑挑拣拣，用手去拿或以自己的餐具去取菜，这些都是不礼貌的。

（2）自助餐取菜有什么顺序？

吃自助餐时可不可以想怎么吃就怎么吃啊？吃自助餐的时候，想吃的好，吃菜是有顺序的，先吃冷菜，然后再喝汤，接着吃热菜，热菜之后是点心，然后再是甜品，最后是水果。小朋友在取菜的时候，最好先在全场转上一圈，看看都有哪些好吃的，然后再去取菜。

（3）自助餐取菜的原则是什么？

如果每个菜都想吃，可不可以拿很多很多？自助餐就餐时要遵循“少取”的原则，小朋友遇上了自己喜欢吃的东西，只要不会撑坏自己的肚子，你想吃多少都是可以的。不过，如果你拿很多，自己又吃不完，这样就会出现浪费食物的现象。小朋友可以每次少拿一点，不够吃了再去拿。在吃自助餐时，你吃很多是可以的，但是浪费粮食是绝对不允许的。

（4）自助餐可以外带吗？

有些东西没吃完可以带回家吗？吃自助餐不管是在朋友家里，还是在酒店里，都不能把东西带回家。这一点小朋友们一定要记住，你可以吃很多，但是不能把喜欢吃的东西带回家。

（5）吃自助餐还有什么目的？

为什么会有吃自助餐的活动，吃自助餐就只是去吃东西吗？自助餐，有时也叫冷餐会，它是一种非正式的西式宴会。大人们可以在在自助餐宴会上谈生意，朋友们可以在自助餐宴会的时候聚一聚，大家也可以通过自助餐宴会来交朋友。所以在吃自助餐的时候，你如果只顾自己吃东西，不和别人说话，那也是不礼貌的。现在自助餐越来越受大家的欢迎，很多朋友聚会的时候都会选择方便、实惠又经济的自助餐。

2、幼儿参与实践活动：班内老师组织幼儿有序的来到自助餐场地，让幼儿自由而有序的取餐。

3、活动小结：活动结束以后，每班进行活动小结。

自助餐厅万圣节活动策划方案

20xx年10月31日(万圣夜)。

x酒吧服务部。

1、万圣节宣传措施。

1)水池边横幅：会(10月31日)万圣节——假面恐怖舞会乐翻天!

2)宣传单印刷：5000份(夹报派发)。

3)水牌广告：3幅(含奖品、预告节目内容)，另做石头条广告一幅。

2、环境布置与气氛营造(娱乐部协助)。

1)舞台背景上面玻璃：图案装饰一套(策划部)。

2)大厅进门处：制作鬼门关，黑白布、骷髅头滴血恐惧等装饰，喷荧光粉。

3)大厅方柱上：8个鬼脸谱、萤光效果(策划部协助)。

4)大厅拉黑白蜘蛛网：吊万圣节饰品，可拉上拉下，喷雾机喷雾、呈恐怖状。(10月25日前，娱乐部申购)。

5)部分服务员化妆、戴鬼面具、披黑布，安排二三人手持萤光棒扮幽灵游荡。

6)现场灯光昏暗、增加迪斯科音乐，播放鬼音像片。(电脑、音控负责)。

8)节目部艺员扮巫婆骑扫把至大厅，派发礼物(人手指、人耳朵等仿真食品)。

3、万圣节促销措施。

1)购5000元酒卡或现金消费2500元，送客房。

3)大厅优惠酬宾啤酒15元/支，洋酒套餐480元。

4)10月31日当晚房号、台号大抽奖：

一等奖：2500元酒卡(啤酒)1名。

二等奖：1000元酒卡(啤酒)2名。

三等奖：免费客房券1张3名。

四等奖：自助晚餐券1张5名。

五等奖：沐足券1张10名。

(财务部准备奖品券交到抽奖现场)。

1)请小嘉宾助兴表演、鬼披风踩高跷一晚(娱乐部10月28日前定好)。

2)当晚抽奖操作准备(娱乐部)。

3)特别节目：人鬼情末了、钟馗斩鬼(节目部准备)。

4)大厅游戏节目：中奖者现场送半打啤酒(财务备券，三份)。

5)晚23：00——disco假面狂欢，群魔乱舞。

6)大厅散台及各包房派发礼品包及加收节目费，由娱乐部安排。

7)10月28日前，娱乐部提前抓好订房分布，确保当晚全场爆满。(娱乐部)。

8)面具礼品，建议联系酒商赞助(可给予活动主题冠名)。

5、物品准备(以下为建议数据，具体以娱乐部下单数量为准)。

1)面具礼品包：600份。

2)鬼服、披风：2件。

3)喷漆(黑白)各2支。

4)皮面具：6张。

5)黑、白布：各10m。

6)南瓜灯：4只。

7)夜光粉：3斤。

8)横幅、海报等。

1、咨客部。

会后即开始组织好公司所有客户手机号码，安排人手于29日上午11点到人事部集合发放短信。

活动当晚5点30分准时集合，进行自身的万圣节活动化妆造型，并配合化妆师对客人以及公司员工的化妆，同时负责此次活动的面具及眼睛发放工作。

2、工程部。

30日下午1点抽调2名工程人员，准备好梯子钳子等工具，准时在酒吧集合，全程配合策划部工作。

31日晚12点，安排2名工程人员配合场内装饰物的撤除工作。

3、酒水部。

活动当晚5点30分准时集合，进行自身的万圣节活动化妆造型，并协助配合节目部做好万圣节活动的开场秀。

4、酒吧服务部。

30日下午1点安排5名男生，酒吧集合，全程配合策划部工作。

活动当晚5点30分，部门所有人员准时集合，进行自身的万圣节活动化妆造型。

31日酒吧收档后，安排人手配合工程部进行场内装饰物的撤除。

5、保安部。

从30日下午开始注意安排人手，负责对此次活动各类装饰物品的监管保护工作，直至活动结束到物品回收入库。

活动当晚，酒吧安保人员在5点30分准时集合，完成自身的着装造型，并全力配合节目部的操作流程。

6、营业部。

马止开始对各自的客户进行面对面、或电话、或短信的宣传，争取提前预定活动当天的台位。

活动当晚5点30分集合，完成自身的着装造型，并全力配合策划部、节目部的工作。

7、娱乐部。

着手进行活动的开场的音乐、现场的灯光、ds的舞蹈编排、歌手的演唱曲目、自身的化妆造型、以及各部门对此次活动所需要的配合等，在28日前搞定，并进行预演彩排。

8、策划部。

全面负责此次活动的筹备、操作与监督。

备注：所有人员加强对外宣传公司举办的这次活动;活动当天任何部门任何人取消休假。

自助餐厅万圣节活动策划方案

浪漫冷餐自助、各种酒类饮品尽情畅饮，时令水果应有尽有，要么捣蛋，要么给糖，灯光闪烁，各国公主王子妖怪鬼魅飘飘荡荡，黑猫、蜘蛛、巫婆、扫帚、南瓜灯，精彩游戏，请你度过一个不一样的夜晚!

2、进场后先嘻戏一番，在尖叫声中主持人出场，介绍活动规则及流程。

3、激情圈圈舞，互不认识的鬼鬼们以交谊圈圈舞相互熟悉。

5、再次进入游戏环节(大皮准备)多多准备，至活动结束，看现场情况再定。

6，结束，合影。

备注：需全程摄影，游戏照片，合影，单影…………。

beopen，而且必须化妆，愈出位愈welcome。

areyouready记得当天你的打扮，会是足够的出类拔萃哦!(自备礼物糖果)。

根据实际发生费用aa制，可提前预收60每人，多退少补。

跟贴报名或电话报名,报名时间截止30日中午12点前。

报名电话联系人：

电话：

1、我们的活动一向是非营利的，主旨是认识更多的朋友，让更多的朋友快乐起来。

2、晚会全场费用将做详细记录，之后会在网上公布，所有参加人员aa!

3、活动预计40人左右，所以记得带精朋鬼友过来!

备注：

需要物资：

1、南瓜，糖果，酒水、饮料，冷餐小吃。

2、面具，油彩，黑猫，假蜘蛛，巫婆、扫帚等万圣节用品，可到专卖店看情况购置。

3、合适的场地，灯光，音乐等。

需要工作人员：

1、游戏策划人员。

2、晚会主持人。

3、灯光师配合。

4、全程摄影人员。

5、活动召集人员(需提前召集)。

冷餐会活动方案_自助餐冷餐会活动策划书

一、前期准备工作：

1、策划详案出炉并与主办方细节沟通完毕;。

2、确定主办方电话邀请通知参加冷餐会嘉宾的具体人数;。

3、确定主办方邀请合作伙伴出席人数;。

4、与主办方确定奖品、纪念品、红酒、甜点、果盘等事宜。

二、活动时间：

三、活动地点。

铁道大酒店三楼会议厅。

四、参加冷餐会人员。

铁道大酒店公司内部人员及部分公司合作伙伴和社会知名人士。

五、参加活动人员准备。

1、董事长着公司统一服装。

2、男士穿衬衣马甲打领带、深颜色裤子、鞋子。

3、女穿统一工作服装，浅色上衣、深色裤子，黑色鞋子。

六、活动主题接入。

1、利用冷餐会文化特点，关联平安夜主题、圣诞主题、元旦主题。

2、依据铁道大酒店建筑风格，突出铁道大酒店硬件条件优势。

3、西式格调的冷餐会活动，更加彰显参会人员的身份和地位。

4、源于西方的弦乐四重奏、小提琴独奏和华尔兹舞蹈以及各种健康节目表演，渲染整个会场氛围。

5、穿梭嘉宾身边的侍者，独特的魅力气质，使整个会议风情尽染。

6、领导的讲话，让所有员工坚定信念，让所有旗下员工为了公司的发展尽心尽力。

7、给到场的每位女嘉宾提供化妆、造型、佩戴鲜花装饰，男嘉宾上衣口袋插花。

八、支付策划公司投入资金预算：万。

九、会场装饰策划：

种圣诞装饰物和彩灯进行装饰装饰，突出圣诞主题和活动主题，让所有来宾在还没有进入会场之前就感受到浓厚的节日气氛和活动气氛。

2、一进大堂左右两边摆设三组花篮，两组易拉宝，地面铺设红地毯，给人一种隆重的喜庆的节日感觉，同时一些小的造型指示牌点缀其中，巧妙的告诉来宾参加冷餐会的路线。

3、大厅的柱子用大红的蝴蝶结进行装饰电梯间前的门口同样点缀西式装饰物，营造一种西式的高贵典雅的气氛。

4、电梯间同样也点缀着圣诞挂饰：铃铛，水晶球，彩带等，同时摆放一组易拉宝突出活动主题。

5、坐电梯的时间或许短暂但是也是无聊的，所以在电梯间内同样点缀一些圣诞花环、雪花之类的装饰物，装点整个电梯间让整个电梯间充满活力不在沉闷。

6、乘坐电梯上了三楼以后，电梯间同样点缀着圣诞装饰物，电梯出口的地方会摆放一个大的圣诞老人的造型做欢迎状，增加节日气氛，同样也是对诸位来宾的欢迎。

7、签到台摆放在三楼大厅，按照西式风格装扮精美。服务人员身着正装，接待每位前来的嘉宾，并对每位来宾发放制作精美的节目流程单，让每位宾客了解整个冷餐会的时间以及节目安排。

8、转过大厅就是一条长廊直通最终的目的地金色大厅，整个长廊用气球，彩带，铃铛、花环等具有浓厚西式风格的装饰物进行点缀。长廊的尽头金色大厅的拐角出用气球和鲜花点缀出拱门热烈欢迎诸位的到来。

9、穿过长廊右转就来到了活动大厅的正门了，迎面就是一个高2.4m的圣诞树上面彩灯，铃铛、水晶球，雪花等点缀其中，将整个气氛在提升一个层次。正门同样点缀着圣诞元素的一些装饰，与圣诞树交相辉映。

10、一进正门迎面就是一个方形的吧台，按照西式冷餐会格局精细布置，给人一种震撼，一种直面而来的节日的盛典气息在此时升华到极致。面向正门的是一个精美的香槟塔，两边用彩灯点缀的圣诞树映衬、精美造型的烛台、乘放各种精美食材、装饰物的玻璃器皿，红酒、欧式烛台摇曳的烛光带来冬日的温暖和节日的红火、咖啡机、精美的咖啡杯，各种造型的鲜花点缀其中，桌面上随意点缀着一些圣诞装饰物，在雍容华贵的西式风格上更增添了节日的喜庆。

11、来宾自吧台两侧分别进入主活动区域，两侧吧桌上分别摆放着甜点、果盘和餐具，可供来宾随意取食。

12、面对主活动区域是酒水吧和咖啡吧，整个吧台中间有两位调酒师和服务员，为大家现场制作精美的鸡尾酒、冷饮和咖啡饮品。一杯颜色精致、口感极佳的饮品也为大家增添了节日的甜蜜。

13、主活动区域是来宾的主要活动场所，大家可以其中自由交流、畅谈还是交谊舞的舞台大家可以在这里一展舞姿，两侧备有休息区，可以为大家提供座椅休息。休息区前后两侧各有一名服务人员，负责为客人添酒和及时将垃圾清理干净，保证整个活动在一个整洁干净的氛围内进行。

口号。

舞台前按照欧式风格去点缀装饰配合舞美灯光交相辉映，显得更加富丽堂皇、更加突出节日的喜庆气氛。

15、舞台后边就是大型led屏幕，在荧幕上可以根据冷餐会不同阶段播放不同。

的画面和活动主题，升华整个舞台和烘托节日气氛。

16、房顶用圣诞波浪旗帜和铃铛等一些具有浓厚节日气氛的装饰物进行点缀。房屋左右两侧的柱子用圣诞花环和铃铛进行点缀装饰，交相辉映。

未尽之处还会根据实际情况做出更详细的调整方案。

十、活动开始前半小时准备就绪工作：

1、展示布置、现场安装完毕。

2、工作人员、主演、主持、助演人员到位。

3、礼品及手提袋等资料摆放到位。

4、咨询桌椅摆放到位。

5、条幅悬挂、指示牌到位。

6、相关人员明确岗位。

7、入口时接待台摆放到位，嘉宾名单、新闻记者名单到位，嘉宾与记者签到处到位。

8、席位牌摆放到位。

10、鲜花摆放到位。

12、红酒摆放到位、果盘摆放到位。

13、化妆造型工作结束。

14、主持人准备好活动材料。

15、音响师准备调试结束，音乐准备结束，幕布摆放到位。

一、活动名称方案。

“微力量，大世界”这个名称，主要根据这次party上的主题元素“围脖”所取，结合“传媒先锋”的大主题“我们传媒有力量”，用我们传媒的力量，可以铸造一个更大更广阔的世界。

二、整体活动构思。

这个派对是与以往的所有活动不同，开展的集展览、交流、冷餐会于一体的传媒派对。主要针对学校各大新闻中心的成品展示与团队交流，以一种更加轻松的氛围，更潮流的社交场合，为交大传媒人提供交流的平台。同时，使得“传媒先锋”的活动更加的多彩。整体定位为：“交流，学习，年轻”。用年轻的方式，将参与到“传媒先锋”这个盛大节日的交大传媒人，交流经验，学习经验。派对定有主题，并且，设置展点，展示新闻中心成果。提供冷餐，饮料等，供来参加的同学享用，打造更轻松的氛围。

三、派对元素与主题。

派对根据传媒人的特殊性，并且还有时下流行的自媒体，主题为“微力量，大世界”。其中“微”字，英文单词“we”谐音，代表所有的交大传媒人，另外也代表微博的“微”。根据此主题，确定来宾的着装要求，着围脖出席。

将要举办的是一场主题派对，所以在其中融入了统一元素的要求。

四、活动基本要求。

1、每个学院的新闻中心及记者团，需在一定的时间内，制作相应的展示物品，以便放置在展示区。其中包括新闻中心记者团所制作的刊物或报纸、印有新闻中心记者团介绍和团队照片的海报(主要尺寸大小根据易拉宝的大小确定，通过易拉宝展示，以便以后的回收再利用)。

2、前来参与的团队需要根据主办方所发。

邀请函。

配以符合主题的着装要求参加派对。并且每个新闻中心记者团前来参加的人数尽量控制在15到20人。由于场地的限制不得超过。

3、每个团队需提前自行布置展览区。并且展览区需配备一到两名讲解员。在活动结束之后，团队需自行收拾展览区，保证场地的卫生。

4、前来参与的来宾需听从现场人员的安排，以保证活动的顺利进行。并且不乱人垃圾，保证会场的干净卫生。

五、活动前期准备。

1、宣传：(1)，在“传媒先锋”新闻发布会时，就做出活动预告，因为与以往的活动不同，所以会加大宣传力度。

(2)，自媒体宣传，在活动开始前夕，作为传媒先锋整体宣传的一部分。微博和人人每天更新，宣传此次派对的特点。

(2)音箱设备租借：需向相关组织租借音箱及调音台等设备。(3)宣传物品采购：如易拉宝等宣传品。

(4)其他物品采购：包括食品、饮料、现场布置物品等。

(5)纪念物品制作：书签制作;传媒先锋票制作;胸签或肩章制作。

(6)邀请函制作。

3、领导和嘉宾邀请：邀请青传指导老师，艺传学院相关老师;各学院新闻中心指导老师。

六、活动现场布置。

根据八教中厅的情况布置。活动场地分布：将活动场地划分为五大区域：1、展览区2、餐饮区、3、食品制作区4、活动及交流区5、合影区1、展览区：主要放置各学院新闻中心记者团的展品。2、餐饮区：主要放置冷餐会所需的食品，饮料等。3、食品制作区：主要为中庭附近的专业教室(借用)。4、活动及交流区：主要为主舞台和观众区。

处，在签到处领取相关物品后进场。七、活动流程。

1、来宾到场签到并参观：15到25分钟2、主持人念开场词，介绍到场领导来宾。3、主要领导发言，并宣布开始。

6、主持人开始在海报上挑选问题，并提问。(送上食品)7、宣布可以合影。按次序合影。(所有新闻中心负责人与领导合影、团队合影)8、宣布结束。

备注：在整个活动中，都有背景音乐，并且一段时间可邀请小提琴手现场表演。八、关于子活动为配合主题，可以运用微博话题#交大传媒先锋#进行互动，并且可以现场自拍，将传媒人最自信的一面上传，或者捕捉活动的精彩瞬间。最后可以参加抽奖，或者投票送上礼品。

备注：现场互动，再讨论即投影仪问题。九、现场人员安排。

根据现场工作的需要，将所有人员分组。

a组：食品制作和管理组：主要负责在食品制作区制作食品，在规定的时间内，将食品送到餐饮区。并且在适当的增加。

b组：现场秩序：主要负责现场秩序的维护。其中主要区域。展览区至少3名;入口处1名;交流区3名。其中在整个活动交流区，按照活动的流程在舞台两边设置人员待命，帮忙指导同学的来往。

c组：领导来宾引导组：主要负责陪在领导的旁边，负责引导领导进入会场，并且参加活动中的流程。

d组：团队引导组：每个团队一名负责人，负责整个团队的引导管理。和每个团队的主管联系。

e组：物品设备组：主要负责现场物品，例如桌椅的摆放整齐，和调音台等设备的使用管理。

总调度：李妍、程思源、宋慧驰十、经费预算：

易拉宝，只卖支架，画面可以自己做。

注：以上价格是根据市场价格。具体根据采购现场价格定价。

参考主题：11月11日假象情侣前来参加的同学必须结成对，无论性别。帽子派对前来参加的同学必须带一定帽子，无论材质。

以色系定主题根据要求前来参加的同学的衣服上必须有相应主题。

共

2

页，当前第。

2

页

1

2

自助餐营销策划方案

在圣诞节这一天，餐厅决定策划一个一个盛大的活动来提升餐厅的知名不，通过活动给餐厅打广告。

一、总体目标。

通过圣诞、元旦的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

二、策划内容。

(一)、圣诞、元旦活动安排。

砸金蛋。

日期：__月__日到_月_日

时间：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00。

活动地点：酒店总台右边休息区。

形式：

娱乐活动带动客房餐饮促销。

(三)圣诞、元旦宣传安排。

1、宣传广告(预计支出：0.5万元)。

(1)在特区报、商报、南山报上做一些宣传报导和硬性广告(营销部负责);。

(2)悬挂宣传横幅、条幅(营销部负责)。

(3)短信群发(营销部负责)。

活动主题：

迎圣诞，庆元旦，砸金蛋，欢欢喜喜拿大奖。

活动时间：

__月__日至_月_日21：00止。

活动内容：

从__月_号晚上18：00开始到_月_日21：00，餐饮一次性消费满2000以上，在活动期内本人客房入住达二晚以上，/ktv一次消费满300元以上的客人结帐时可到收银台领取幸运金蛋卡，每天限提供50个金蛋，凭幸运金蛋卡可到大堂金蛋林中从工作人员手中领取幸运小锤，选择自己喜欢的几号金蛋，奋力砸下去，顿时金花四溅，幸运瞬间降临，给来酒店消费的客人带去节日的祝福与慰问。客人凭掉落的奖品卡片到商场领取相印的奖品。

现场布置和奖品明细附后：

奖品：特等奖2名(奖品价值1000元左右，由供应商赞助)。

1等奖4名(奖品价值500元左右，由供应赞助)。

2等奖8名酒店标准客房1间或餐饮消费券(200元/张)。

3等奖30名酒店自助餐券一张或室消费券一张(价值50元)。

幸运奖(价值15元左右)酒店商务小礼品，(牛牛绒毛玩偶一个)。

冷餐会活动方案_自助餐冷餐会活动策划书

冷餐会又称为冷食自助餐，菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。下面是本站小编为大家整理的一些冷餐会。

活动方案。

欢迎大家阅读。

一、冷餐会简介。

举办时间：

举办场地:xx大酒店(五星级酒店)。

参与人数：60——80人。

主题：

冷餐会主色调：与主产品相近。

冷餐会形式：冷餐会、演出、抽奖、商业洽谈。自助餐由场地方提供各种中式西式冷餐、其他各类甜品等。

酒水应包括：鸡尾酒、红酒、香槟酒、白酒、啤酒、配制饮料等。

精彩演出：邀请乐团演奏背景音乐，钢琴、小提琴等古典轻音乐(也可采用爵士乐队)。

二、会场布置(会场示意图)。

场地说明：

1、入口：放置花篮和主题易拉宝，并设置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由专门人员带领踏着红地毯，进入会场，在由会场协调员领入主活动区。

a、花篮色调与场地主色调一致，数量为8只。

b、红地毯为大小为15*2m，厚度为3-5cm，让贵宾感到尊贵感。

c、签到台工作人员，为女性，身高在160cm以上，身着正装或旗袍。

2、主活动区域：贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员。

a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以自由走动，并提供贵宾所需要的服务。

b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。

c、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻关注贵宾状态，并提供服务。

3、香槟台：放置六层香槟塔，并设置一名传餐服务员，防止香槟塔倒塌。

a、香槟塔由高脚玻璃酒杯搭建而成，体现高贵典雅，并配合一定的灯光照射。

b、香槟塔传餐服务员，在香槟塔仪式后，继续为主活动区提供传菜服务。

4、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业乐队演奏轻快音乐曲目。

a、主持人身着白色正装，以男性，身高在175cm以上，活泼有朝气为最佳。b、乐队以4到6人的配置为最佳，提供整场活动的音乐演奏，身着正装，演奏曲目在确定后协商。

c、主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在30cm左右。

d、led背景展板主题为该活动形象展示，如：logo，活动内容，主题，参与方、主办方名单等，根据现场灯光情况在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。

e、音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全场的声音传播无障碍为最佳。

5、冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。

b、灯光衬托，直接照射菜肴的辅助光源采用射灯设计，第一、对热菜或点心起到防冷及增脆;第二可以给不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感，使菜肴的色、香、味能更好的呈现。每桌设置5到8只射灯，位于长桌上部垂直照射。光源采用暖色调为最佳。

c、冷餐菜肴装盆，采用高档餐具，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。

d、背景展板主题为赞助商展示，内容包括商家形象展示和商品展示，在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。

e、每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，并身着白色餐厅服务装，为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。

f、菜单在与酒店具体协商后制订。

6、餐具放置区：放置用餐餐具和酒杯。

a、用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行中也应该定时补充。

b、餐具以高档餐具为准，体现高贵典雅。

7、热菜制作区：热菜的现场提供，对冷餐会的一种补充完善。设置一到两位厨师制作热菜，并设置一位传菜服务员为冷餐长桌和主活动区送菜。

a、厨师以酒店提供为准，身着白色厨师装。

b、灯光照射以白色为最佳。

c、在热菜制作区考虑设置通风窗口，设置抽油烟机为最佳。

d、热菜菜单需与酒店具体协商后制订，原则是制作周期短，有特色，尽量避免油烟过多。

8、酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，调酒师进行调酒，可增添喜庆气息，活跃现场气氛。

a、酒水吧台长度为2-3m为佳。

b、设置1-2位调酒师，以酒店提供为原则。并放置圆形4个转椅。

c、酒水吧台的灯光照射以配合全场效果为佳，用2只射灯照射。

d、设置1位传餐服务员，为主活动区配送酒水。

e、酒单与酒店协商后制订。

9、休息区：为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。

a、设置两个沙发座，单个能坐下4-6人为最佳，放置位置参照布局图。

b、设置两个玻璃桌，方便放置烟缸和餐盘、酒杯，放置位置参照布局图。

c、沙发座原则体现高雅。

12、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。

13、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。

注：整个会场需考虑制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。

三、活动安排时间表：表演区节目表演时间表：(待定)。

四、工作人员。

1、我方人员：负责冷餐会全部协调工作。

签到员：由公司员工组成，负责联络客人及接待客人。

会场协调：现场协调，与客人进行交流并引荐客人互相认识，提供相应的用餐服务。

2、工程组人员：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。

3、服务组人员：负责酒会的服务工作(由酒店提供)服务总管：管理其他服务组人员，提供协调的引导服务。

主持1人：担任嘉宾主持。演员1-2人：演唱歌曲或表演舞蹈。冷餐服务员若干：负责冷餐服务。厨师1-2人：热菜烹饪。调酒师1-2人：调制酒水。礼仪小姐4人后勤保障人员若干：冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添置等。

4、摄像摄影人员：提供拍摄服务。摄像师1人：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。摄影师1人：拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。

注：各组工作需经过具体协商后再定。

五、冷餐会物品拟订清单：

1、灯光设备清单(根据场地而定)射灯回光灯天幕灯频闪追光灯干冰机冷烟花灯光架若干等。

2、音响设备音箱专业功放前置：话筒：机箱、线材等。

3、展示。

4、冷餐物品、酒具若干，由酒店提供。

5、奖品，具体商定后确定。等等。

六、费用估算：

一、冷餐会简介。

举办场地:太湖威尼斯花园。

主题：全麦有机食品宅配冷餐会(暂定)。

餐会形式：冷餐会+表演。

自助餐提供：各种有机蔬菜冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。包括酒水、饮料等。节目：熟食烹饪技巧演示、冷餐制作表演等、背景音乐.

二、会场布置。

场地说明：

1、提前两天暖场，包括拱门设置，宣传广告发布。舞台灯光音响架设，厨具安装。威尼斯花园入口处：放置1个气球拱门、花篮和全麦的公司简介、宣传海报。

在活动场地入口处：设置贵宾签到台和引导员，贵宾签到后，由引导员带领进入会场主活动区。签到台、舞台、样品展示区布置花篮。

4、冷餐长桌：遵循原则采用白绿相间的冷色调设计为主，传达绿色健康环保理念，不落俗套。

6、热菜制作区：热菜的现场提供。使用有机蔬菜、有机调料制作而成，对冷餐会的一种补充完善。设置一到两位厨师制作热菜，并设置一位传菜服务员为冷餐长桌和主活动区送菜。

7、酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善(可邀请一名调酒师进行调酒，可增添喜庆气息，活跃现场气氛)。

8、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。

9、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。注：整个会场需考虑制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。

三、活动安排时间表：冷餐会时间表：

四、工作人员。

1、我方人员：负责冷餐会全部协调工作签到员：由公司员工组成，负责联络客人及接待客人。会场协调：现场协调，与客人进行交流，提供相应的用餐服务。

2、工程组人员：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。

3、服务组人员：负责酒会的服务工作(由合作餐厅提供)服务总管：管理其他服务组人员，提供协调的引导服务。主持1人：担任嘉宾主持，现场介绍、销售产品。

冷餐服务员若干：负责冷餐服务，餐厅提供。厨师1~2人：热菜烹饪。

后勤保障人员若干：冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添置等。

4、摄像摄影人员：提供拍摄服务。(由合作方提供)摄像摄影师1人：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。注：各组工作需经过具体协商后再定。

五、冷餐会物品拟订清单：

1、灯光设备清单，音响设备、音箱专业功放等(演艺公司负责)。

2、展示板(3块，含主题背景板、样品宣传背景板、合作方介绍背景板，自行提供)。

5、冷餐物品、酒具若干(餐厅提供)。

6、赞助商礼品等等。

六、需具体筹备项目：

1、确定举办场地时间(10月20日)。

2、确定所有节目单。

3、确定所有酒会菜单、酒水。

4、确定会场布置方案(提前一天到现场规划，沟通协调)。

5、确定所有工作人员，并对工作人员进行培训。

6、筹备好酒会的全部工作。

7、酒会前一天确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导。

8、酒会前一天晚上布置好会场及舞台灯光音响。

9、小型烟花汇演(待定)。

一、冷餐会简介。

举办时间：10点到3点举办场地:公司展厅参与人数：40——70人。

主题：

冷餐会主色调：

冷餐会形式：

冷餐会、k歌、抽奖、拍卖、商业洽谈。自助餐除让场地方提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。酒水应包括：红酒、啤酒、配制饮料等。着装要求：公司业务员男士必须身着正装出席2、女士必须身着正装出席。

二、会场布置。

1.楼梯上扎满气球。

2.主舞台柱子上弄上气球。

场地说明：

1、入口：放置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由总管带领进入会场，在由会场协调员领入主活动区。要素：服务总管必须身着正装，男性，身高在175cm以上，带有贵族气息签到台工作人员，为女性，身高在160cm以上，身着正装。

2、主活动区域：及贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员身高在165cm以上。

a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以自由走动，并提供贵宾所需要的服务。

b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。

3、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业电脑播放轻快音乐曲目。主持人身着黑色正装，以男性，身高在170cm以上，活泼有朝气为最佳。主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在15cm左右。音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全场的声音传播无障碍为最佳。

4、冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。冷餐菜肴装盆，采用一次性，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。背景展板主题为赞助商展示，内容包括商家形象展示和商品展示，在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。

6、餐具放置区：放置用餐餐具和酒杯。

a、用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行中也应该定时补充。

b、餐具以一次性具为准，体现环保。酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，可增添喜庆气息，活跃现场气氛。

休息区：为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。

12、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。

13、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。注：整个会场需考虑制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。

三、活动安排时间表：

四、工作人员。

1、企划部：负责冷餐会全部协调工作人事(签到员)：负责接待客人签到。业务员(会场协调)：现场协调，与客人进行交流并引荐客人互相认识，提供相应的用餐服务。

2、工程组人员：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。3、服务组人员：负责酒会的服务工作业务助理(服务总管)：管理其他服务组人员，提供协调的引导服务。主持(特助)1人：担任嘉宾主持。冷餐服务员若干：负责冷餐服务。后勤保障人员若干：冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添置等。

4、摄像摄影人员：提供拍摄服务。摄像师1人：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。摄影师1人：拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。

五、冷餐会物品拟订清单：

设备清单音响设备音箱：2只签到台：1台话筒：2支机箱、线材等。

4、冷餐物品、酒具若干。

5、商礼品，具体商定后确定。等等。

六、需具体筹备项目：

1、确定举办场地时间。

2、确定所有酒会菜单、酒水。

3、确定会场布置方案。

4、确定所有工作人员，并对工作人员进行培训。

5、筹备好冷餐会会的全部工作。

6、冷餐会会前一天确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导。

7、酒会前一天晚上布置好会场及舞台灯光音响。

8、在活动前一天晚上要求车间清理干净。

共

2

页，当前第。

1

页

1

2

自助餐策划书

1.促进家园合作。

2.培养幼儿良好的用餐习惯(包括轻拿轻放物品；食品不掉地、不造成浪费、不挑食、食物搭配合理)，了解一些自助餐的礼仪，懂得分享的快乐。

3.让幼儿参与亲子活动，感受活动的热闹氛围。

1.幼儿园环境布置：幼儿园内部、操场布置气球，增添节日氛围。

2.班级教室、走廊，渲染节日气氛。

1.了解水果有不同的味道和多种营养，知道多吃水果有益健康，但不宜过量。知道热性的东西，比如零食吃多了，要多吃水果，这样才不容易上火。

2.老师要对幼儿进行餐前教育、提醒幼儿轻拿轻放用具，正确使用夹子和公勺，食物夹子不混用，夹食物时要夹牢，不掉地上。

3.教育幼儿合理安排饮食，喜欢吃各种食品，不贪吃某一种食物，吃多了会不消化。

4.幼儿拿取食品时要有秩序，学会等待、人多不拥挤，互相谦让。

5.引导幼儿根据需要拿取食物，不要拿的'太多，避免暴饮暴食和浪费。

6.每个区域放置一个垃圾桶，吃剩的杂物放到垃圾桶中。

幼儿园准备薯条、鸡柳、饺子、糕点、水果沙拉、杂粮、饮料。

家长准备2-3人份食物，来园后根据餐盘前的提示将食物分类放好。

1.保育员、配合教师摆好餐点、餐具，统一摆放。

2.家长和幼儿有秩序进餐。

(1)幼儿排队有秩序的取餐盘，拿取食物。

(2)家长指导幼儿按照自己的需要取食物，注意数量适宜，避免浪费。

(3)幼儿取食物过程中，家长负责指导幼儿取餐及进餐。

(4)幼儿进餐结束后，家长指导幼儿进行餐后整理(分类送餐具、擦嘴等)。

(5)注重指导幼儿按需取餐、鼓励幼儿先吃零食然后选吃水果。

(6)和班级老师一起整理好场地再离开。

3.进行亲子小游戏。

自助餐策划书

20xx年01月31日。

17:00现场布置完成。

17:30演员候场、调试。

18:00与会成员入场。

18:30晚宴开始。

18:35领导发言。

18:45开始用餐。

节目演出一。

19:00互动游戏一。

19:30节目演出二。

19:45互动游戏二。

20:00晚宴亮点时间(待定)。

20:xx节目演出三。

20:30互动游戏三。

21:30晚宴结束。

备选节目一:乐队组合。

备选乐队:中国藉、外籍。

演出配置:3、4人组(标准式)。

表演形式:脍炙人口的曲目将以联唱拼盘的方式进行表演备选节目二:魔术。

备选魔术师:中国藉、外籍。

备选魔术:纸牌、魔术帽、绳索、香烟、幻术等…演出配置:1人(服装、道具)。

备选舞者:中国藉、外籍。

备选舞蹈:探戈、拉丁、踢踏舞、hip-hop、现代、爵士芭蕾等…。

演出配置:2、3人(服装)。

备选节目四:小提琴。

备选演奏:中国藉。

备选舞蹈:蒙特拉斯、胜利、多顿莉萨等…。

演出配置:2人(标准式)。

表演形式:时而悠扬时而激进的小提琴双人互动协奏将给大家带来非同一般的听觉享受。

备选节目五:杂技。

备选演员:中国藉。

备选舞蹈:抛接术、体形技巧、小丑等…。

演出配置:1人(道具)。

表演形式:非常具备特殊技能的表演节目可以把观众的精神带入到一个紧张刺激的境地。

环境伴奏:钢琴。

备选钢琴师:中国藉。

备选曲目:各类适合现场的背景环境演奏。

演出配置:1人(现场需要提供钢琴)。

如果是小企业年会备选节目和游戏有1-2个即可,大型企业的年会节目和游戏可以在5个左右,如还是不够应付可主持人自己来一段秀或者请一位在公司号召力较强的领导或同事来组织一些临时互动活动.

庆典活动、展览展示设计，会展租赁搭建，各类商务会议、培训会议、企业年会、新闻发布会、产品推介会、开业奠基、会场布置、礼仪礼品、商务旅行、会议旅游、商务考察等，是一家专业化、标准化的综合性会务服务公司。

自助餐营销策划方案

前厅部：

1、负责圣诞节的大厅氛围营造。

2、做好大堂宾客的指引工作。

客房部：

确保公共洗手间及其他区域的卫生情况。

营销部：

负责当天晚会的整体统筹及接待工作。

人资部：

负责当晚收集活动留影工作。

餐饮部：

1、负责当日会场的摆设布置。

2、负责当天布台、服务、卫生跟进。

3、负责当天进场引领工作。

4、负责及时供应当天菜品。

采购部：

负责此次活动其它物品的采购工作。

工程部：

1、请在宴会开始之前检查宴会厅的灯光及空调设备。

2、请在宴会开始前一小时打开宴会厅空调。

3、提供音响话筒、调试音响设备，并保证宴会期间水电气的正常运转。

4、确保宴会期间安排一名工程值守人员，保证整个宴会期间相关维修工作的及时性。

保安部：

1、保障酒店内部及地上、地下停车场的秩序，做好指引和安全保卫工作。

2、提前做好当天会场内消防措施。

3、加强巡逻，(包括宴会现场、楼层、停车场等公共区域)，及时处理酒醉、楼层喧哗等现象。

注：

1、严禁酒店工作人员带外部未购买票的人员进场，一经发现，严肃处理。

2、其他不可预计事宜，请根据实际情况及时妥善处理。

自助餐策划书

1、消费有积分，积分送大礼。

1）、自助餐买十送一，以10为基数以此类推。

2）、消费一份送一分，累计十分可以兑换一张自助午餐券。

2、每周餐饮推广活动。

1）、每周一自助晚餐“亲情家庭日”，1.2米以下儿童及68岁(含）以上老人免费用餐。

2）、每周二自助晚餐“女性关爱日”，当晚4位免1位（即4位一起消费可免随行的1位女性）。

3）、每周三自助晚餐，到店用餐的客人免费赠送酒店自制曲奇饼一罐。

4）、当天的寿星可凭身份证免费用餐。

3、现场抽奖活动。

1）、每周四晚上举行餐厅客人现场抽奖活动。

奖项：1、明珠海湾大酒店六楼健身体验券。

2、明珠海湾大酒店翡翠西餐厅自助晚餐券。

3、仅付88元的'明珠海湾大酒店豪华客房券一张。

4、明珠海湾大酒店休闲食品。

餐饮部：总经理：

自助餐策划书

1、消费有积分，积分送大礼。

1）、自助餐买十送一，以10为基数以此类推。

2）、消费一份送一分，累计十分可以兑换一张自助午餐券。

2、每周餐饮推广活动。

1）、每周一自助晚餐“亲情家庭日”，1.2米以下儿童及68岁(含）以上老人免费用餐。

2）、每周二自助晚餐“女性关爱日”，当晚4位免1位（即4位一起消费可免随行的1位女性）。

3）、每周三自助晚餐，到店用餐的客人免费赠送酒店自制曲奇饼一罐。

4）、当天的寿星可凭身份证免费用餐。

3、现场抽奖活动。

1）、每周四晚上举行餐厅客人现场抽奖活动。

奖项：1、明珠海湾大酒店六楼健身体验券。

2、明珠海湾大酒店翡翠西餐厅自助晚餐券。

3、仅付88元的明珠海湾大酒店豪华客房券一张。

4、明珠海湾大酒店休闲食品。

餐饮部：总经理：

自助餐策划书

举办时间：

举办场地：xx大酒店（五星级酒店）。

参与人数：xx人。

主题：xxx。

冷餐会主色调：与主产品相近。

冷餐会形式：冷餐会、演出、抽奖、商业洽谈。自助餐由场地方提供各种中式西式冷餐、其他各类甜品等。

酒水应包括：鸡尾酒、红酒、香槟酒、白酒、啤酒、配制饮料等。

精彩演出：邀请乐团演奏背景音乐，钢琴、小提琴等古典轻音乐（也可采用爵士乐队）。

场地说明：

1、入口：放置花篮和主题易拉宝，并设置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由专门人员带领踏着红地毯，进入会场，在由会场协调员领入主活动区。

a.花篮色调与场地主色调一致，数量为8只。

b.红地毯为大小为15*2m，厚度为3—5cm，让贵宾感到尊贵感。

c.签到台工作人员，为女性，身高在160cm以上，身着正装或旗袍。

2、主活动区域：贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员。

a.场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以自由走动，并提供贵宾所需要的服务。

b.灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。

c.会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻关注贵宾状态，并提供服务。

3、香槟台：放置六层香槟塔，并设置一名传餐服务员，防止香槟塔倒塌。

a.香槟塔由高脚玻璃酒杯搭建而成，体现高贵典雅，并配合一定的灯光照射。

b.香槟塔传餐服务员，在香槟塔仪式后，继续为主活动区提供传菜服务。

4、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业乐队演奏轻快音乐曲目。

a.主持人身着白色正装，以男性，身高在175cm以上，活泼有朝气为最佳。

b.乐队以4到6人的配置为最佳，提供整场活动的音乐演奏，身着正装，演奏曲目在确定后协商。

c.主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在30cm左右。

背景展板主题为该活动形象展示，如：logo，活动内容，主题，参与方、主办方名单等，根据现场灯光情况在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。

e.音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全场的声音传播无障碍为最佳。

5、冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。

a.长桌规格为8—10m，高度在60—80cm，并采用双层，下层可放置餐盘和其他杂物，用红色桌布衬托。

b.灯光衬托，直接照射菜肴的辅助光源采用射灯设计，第一、对热菜或点心起到防冷及增脆；第二可以给不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感，使菜肴的色、香、味能更好的呈现。每桌设置5到8只射灯，位于长桌上部垂直照射。光源采用暖色调为最佳。

c.冷餐菜肴装盆，采用高档餐具，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。

d.背景展板主题为赞助商展示，内容包括商家形象展示和商品展示，在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。

e.每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，并身着白色餐厅服务装，为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。

f.菜单在与酒店具体协商后制订。

6、餐具放置区：放置用餐餐具和酒杯。

a.用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行中也应该定时补充。

b.餐具以高档餐具为准，体现高贵典雅。

7、热菜制作区：热菜的现场提供，对冷餐会的一种补充完善。设置一到两位厨师制作热菜，并设置一位传菜服务员为冷餐长桌和主活动区送菜。

a厨师以酒店提供为准，身着白色厨师装。

b.灯光照射以白色为最佳。

c.在热菜制作区考虑设置通风窗口，设置抽油烟机为最佳。

d.热菜菜单需与酒店具体协商后制订，原则是制作周期短，有特色，尽量避免油烟过多。

8、酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，调酒师进行调酒，可增添喜庆气息，活跃现场气氛。

a.酒水吧台长度为2—3m为佳。

b.设置1—2位调酒师，以酒店提供为原则。并放置圆形4个转椅。

c.酒水吧台的灯光照射以配合全场效果为佳，用2只射灯照射。

d.设置1位传餐服务员，为主活动区配送酒水。

e.酒单与酒店协商后制订。

9、休息区：为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。

a.设置两个沙发座，单个能坐下4—6人为最佳，放置位置参照布局图。

b.设置两个玻璃桌，方便放置烟缸和餐盘、酒杯，放置位置参照布局图。

c.沙发座原则体现高雅。

12、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。

13、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。

注：整个会场需考虑制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。

表演区节目表演时间表：（待定）。

1、我方人员：负责冷餐会全部协调工作。

签到员：由公司员工组成，负责联络客人及接待客人。

会场协调：现场协调，与客人进行交流并引荐客人互相认识，提供相应的用餐服务。

2、工程组人员：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。

3、服务组人员：负责酒会的服务工作（由酒店提供）服务总管：管理其他服务组人员，提供协调的引导服务。主持1人：担任嘉宾主持。演员1—2人：演唱歌曲或表演舞蹈。冷餐服务员若干：负责冷餐服务。厨师1—2人：热菜烹饪。调酒师1—2人：调制酒水。礼仪小裤4人后勤保障人员若干：冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添置等。

4、摄像摄影人员：提供拍摄服务。摄像师1人：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。摄影师1人：拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。

注：各组工作需经过具体协商后再定。

1、灯光设备清单（根据场地而定）射灯回光灯天幕灯频闪追光灯干冰机冷烟花灯光架若干等。

2、音响设备音箱专业功放前置：话筒：机箱、线材等。

3、展示。

4、冷餐物品、酒具若干，由酒店提供。

5、奖品，具体商定后确定。等等。

略。

自助餐营销策划方案

本次自助餐会活动，既区别于第一次的人海行动(人气阶段)，又不同于当前正在进行的快乐星期六活动(运行阶段)。要着重突出"节"的成份;营造"节"的氛围;体现"节"的欢快。人员基本控制在400人左右，达到能坐下，不拥挤，使顾客感到不是来酒店用餐，而是来陇鑫过节。给顾客的'总体印象是：华贵、优雅、热闹、祥和、温馨、轻松。把整个自助餐会办成类似春节团拜、联欢的形式，为春节再次举办活动打下良好的基础。宣传、扩大星级酒店影响力和知名度。充分发挥餐饮服务行业龙头作用，想方设法拉动酒店经济，占领消费市场，力争创造一定的经济效益和社会效益，是本次"两节"活动的目的所在。

二、活动主题宣传词。

1、到陇鑫，过圣诞 。

品美食，迎新年。

2、激情圣诞夜，狂欢在陇鑫。

平安幸福年，相约在酒店。

3、火树银花贺圣诞，

灯红酒绿迎新年。

三、举办时间：

20__年12月25日17：00—20：00。

地点：陇鑫国际大酒店2f宴会厅。

四、场地布置。

1、酒店大厅(内、外待定)摆放大型圣诞树、圣诞老人各一对。

2、酒店大厅内摆放大型花坛一个。

3、2f宴会厅右侧摆放圣诞树8棵，树上悬挂用酒店广告内容包装的苹果若干枚，亲情祝福卡若干条。

4、宴会厅左侧悬挂红灯笼8个，附加有奖灯谜若干条。灯谜以陇鑫大酒店特制的精美贺年卡形式出现，正面为陇鑫祝福，背面为灯谜内容。

5、宴会厅舞台上方拉电丝若干条，电丝上悬挂装满雪花纸屑。

和彩色纸条的气球。

6、舞台两侧摆放香槟塔及大型烛台。

7、选2名男服务员扮"圣诞老人"，选一男一女服务员扮"散财童子"。以上特制服装均有"陇鑫标志"。

五、气氛渲染。

为使本次自助餐会活动取得圆满成功，达到预期的效果。2f宴会厅led大屏两边循环打出本次活动的三组主题宣传词(对联式竖排)，大屏中间反复播放《圣诞故事》、《新年祝福》等内容，并穿插播放酒店宣传短片。同时选择有关圣诞、新年的典型曲目，作为背景音乐一直循环播放。

整个现场气氛调控，具体操作可按"三个乐章"进行，也是三个高潮。

第一乐章：同度"两节"，共享美食。

客人基本到齐后，led电子屏打出第一乐章的内容，此时主持人及两名"圣诞老人"，两名"散财童子"同时登场亮相，在主持人致欢迎词、祝酒词期间，"圣诞老人"和"散财童子"有欢迎、祝福动作，此时分两组分别完成倒香槟酒和点蜡烛的环节。当主持人祝酒词结束后，工程人员推动电丝闸刀，引爆舞台上方的气球，让气球内的纸屑和彩条洒落，形成雪花飘飘和天女散花之仙境，从而形成活动的第一个高潮。

第二乐章：惊喜回报，抽取大奖。

当自助餐会进行到一定阶段，选择合适时间推出第二乐章。本乐章是本次活动高潮中的高潮，既实惠，又热闹。主持人在不停的宣布灯谜竞猜结果的同时，穿插宣布各项大、中、小中奖信息。在此时间段，酒店摄像师可免费为中奖人员同"圣诞老人"、"散财童子"免费拍照合影，形成第二个高潮。

第三乐章：激情狂欢，采摘"平安"。

这个时间段部分客人已经陆续离开，大厅内已有较多空间。此时主持人宣布采摘"平安"活动开始，同时宣布采摘苹果的寓意和简要注意事项。为切实形成第三个高潮，不至于使整个活动出现虎头蛇尾现象，酒店可事先安排一定数量擅长歌舞的服务人员，登上舞台进行歌舞表演，有目的的同客人进行互动。但时间不宜过长，气氛把握要适度。

六、广告宣传。

借鉴酒店历次举办营销活动的经验，本次"两节"活动仍按《榆中电视台》、《生活导报》等传播形式进行为期三至七天的广告宣传。

七、抽奖配合。

本次活动设。

一等奖：个，实物为：价值约：元。

二等奖：个，实物为：价值约：元。

三等奖：个，实物为：价值约：元。

制作精美贺年卡个，背面分别标有代金卷、生日蛋糕、北京烤鸭等赠送内容，定做生日蛋糕、北京烤鸭可补找差价，县城内免费送货。

八、营销人员宣传、销票。

按以往惯例，组织相当数量的营销人员走街巷、进单位，广泛宣传。有目的的推销，此次活动预计销票张。

九、部门配合，明确分工，责任到人。

自助餐策划书

举办时间：

举办场地：xx大酒店（五星级酒店）。

参与人数：xx人。

主题：xxx。

冷餐会主色调：与主产品相近。

冷餐会形式：冷餐会、演出、抽奖、商业洽谈。自助餐由场地方提供各种中式西式冷餐、其他各类甜品等。

酒水应包括：鸡尾酒、红酒、香槟酒、白酒、啤酒、配制饮料等。

精彩演出：邀请乐团演奏背景音乐，钢琴、小提琴等古典轻音乐（也可采用爵士乐队）。

放置花篮和主题易拉宝，并设置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由专门人员带领踏着红地毯，进入会场，在由会场协调员领入主活动区。

a.花篮色调与场地主色调一致，数量为8只。

b.红地毯为大小为15x2m，厚度为3—5cm，让贵宾感到尊贵感。

c.签到台工作人员，为女性，身高在160cm以上，身着正装或旗袍。

a.场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以自由走动，并提供贵宾所需要的服务。

b.灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。

c.会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻关注贵宾状态，并提供服务。

a.香槟塔由高脚玻璃酒杯搭建而成，体现高贵典雅，并配合一定的灯光照射。

b.香槟塔传餐服务员，在香槟塔仪式后，继续为主活动区提供传菜服务。

a.主持人身着白色正装，以男性，身高在175cm以上，活泼有朝气为最佳。

b.乐队以4到6人的配置为最佳，提供整场活动的音乐演奏，身着正装，演奏曲目在确定后协商。

c.主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在30cm左右。

背景展板主题为该活动形象展示，如：logo，活动内容，主题，参与方、主办方名单等，根据现场灯光情况在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。

e.音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全场的声音传播无障碍为最佳。

遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的`设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。

a.长桌规格为8—10m，高度在60—80cm，并采用双层，下层可放置餐盘和其他杂物，用红色桌布衬托。

b.灯光衬托，直接照射菜肴的辅助光源采用射灯设计，第一、对热菜或点心起到防冷及增脆；第二可以给不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感，使菜肴的色、香、味能更好的呈现。每桌设置5到8只射灯，位于长桌上部垂直照射。光源采用暖色调为最佳。

c.冷餐菜肴装盆，采用高档餐具，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。

d.背景展板主题为赞助商展示，内容包括商家形象展示和商品展示，在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。

e.每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，并身着白色餐厅服务装，为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。

f.菜单在与酒店具体协商后制订。

a.用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行中也应该定时补充。

b.餐具以高档餐具为准，体现高贵典雅。

热菜的现场提供，对冷餐会的一种补充完善。设置一到两位厨师制作热菜，并设置一位传菜服务员为冷餐长桌和主活动区送菜。

a厨师以酒店提供为准，身着白色厨师装。

b.灯光照射以白色为最佳。

c.在热菜制作区考虑设置通风窗口，设置抽油烟机为最佳。

d.热菜菜单需与酒店具体协商后制订，原则是制作周期短，有特色，尽量避免油烟过多。

a.酒水吧台长度为2—3m为佳。

b.设置1—2位调酒师，以酒店提供为原则。并放置圆形4个转椅。

c.酒水吧台的灯光照射以配合全场效果为佳，用2只射灯照射。

d.设置1位传餐服务员，为主活动区配送酒水。

e.酒单与酒店协商后制订。

a.设置两个沙发座，单个能坐下4—6人为最佳，放置位置参照布局图。

b.设置两个玻璃桌，方便放置烟缸和餐盘、酒杯，放置位置参照布局图。

c.沙发座原则体现高雅。

12、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。

13、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。

注：整个会场需考虑制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。

表演区节目表演时间表：（待定）。

1、我方人员：负责冷餐会全部协调工作。

签到员：由公司员工组成，负责联络客人及接待客人。

会场协调：现场协调，与客人进行交流并引荐客人互相认识，提供相应的用餐服务。

2、工程组人员：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。

3、服务组人员：负责酒会的服务工作（由酒店提供）服务总管：管理其他服务组人员，提供协调的引导服务。主持1人：担任嘉宾主持。演员1—2人：演唱歌曲或表演舞蹈。冷餐服务员若干：负责冷餐服务。厨师1—2人：热菜烹饪。调酒师1—2人：调制酒水。礼仪小裤4人后勤保障人员若干：冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添置等。

4、摄像摄影人员：提供拍摄服务。摄像师1人：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。摄影师1人：拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。

注：各组工作需经过具体协商后再定。

1、灯光设备清单（根据场地而定）射灯回光灯天幕灯频闪追光灯干冰机冷烟花灯光架若干等。

2、音响设备音箱专业功放前置：话筒：机箱、线材等。

4、冷餐物品、酒具若干，由酒店提供。

5、奖品，具体商定后确定。等等。

自助餐厅创业策划书

自助餐厅活动策划

二、活动地点：酒店自助餐厅。

三、活动形式：自助餐。

四、自助餐、套餐、餐位设计圣诞节西餐套餐菜单。

1、中餐厅160餐位自助餐台10平方米舞台现场乐队演奏音响背景墙。

2、西餐厅120餐位自助餐台。

3、中餐包间120餐位套餐预留演员化妆间10、17、18号包间。

4、宏安厅剧院式400位茶歇舞台40平方米20平方米t型台。

5、b厅150餐位自助餐台走廊30平方米舞台音响背景墙。

6、歌舞厅100人左右茶歇dj台背景墙圣诞节自助餐菜单酒店自助餐菜单。

四、平安圣诞布置装饰。

酒店广场设计圣诞树雪人围栏广告喷绘行架大堂圣诞屋教堂圣诞树宣传水牌总台背景墙回马廊装饰电梯b区两部宣传海报圣诞花环a区两部宣传海报软装饰中餐厅西餐厅宏安厅b厅歌舞厅重点装饰其他餐厅和区域简单装饰。

五、活动宣传。

1、活动宣传册、门票的设计制作。

3、活动当日中餐厅、b厅、歌舞厅背景墙的`设计制作。

4、活动当日舞美设计节目单工作证、抽奖箱及幸运转盘装饰等。

六、平安夜圣诞节活动工作计划。

1、11月23日筹备工作第一次协调会。

2、11月25日圣诞大餐套餐菜单确定各场地装饰方案确定。

3、12月1日宣传册、门票、户外横副、水牌、广告到位。

4、12月5日各场地装饰到位筹备工作第二次协调会。

5、12月8日售票工作全面展开最后确定赞助事宜。

6、12月19日筹备工作第三次协调会下发晚会备忘录。

7、12月20日活动倒计时开始。

8、12月21日筹备工作第四次协调会确定晚会流程。

9、12月23日大堂宏安厅b厅活动现场舞台、灯光、音响安装调使。

10、12月24日做好接待和两场晚会各项工作活动结束。

七、平安夜活动方案预算。

1、各项大奖、幸运奖、纪念奖的预算。

2、各项活动预算、赞助审核统计、经费支出和成本控制。

3、活动票务销售统筹。

4、活动期间各项促销和捆绑销售的协调、控制工作以上就是针对某酒店所策划的平安夜圣诞节活动方案希望能够帮助到酒店策划人员。