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朋友们，你们知道中国有什么小吃吗?那可是数不胜数，比如：北京烤鸭、上海小笼包、陕西肉夹馍、河南烩面、兰州拉面等。
我在家里也是一个小有名气的“米其林厨师”。只要妈妈去上班，我就承包了晚饭。在妈妈的悉心指导下，我现在已经学会了炒菜，而且好吃不腻，不咸不淡。我最拿手的菜就是鱿鱼炒虾——这也是我最爱吃的一道菜。
我在练习几次后发现鱿鱼炒虾主要是爆炒，妈妈传授经验总说要“热锅凉油”。所谓热锅凉油，就是先在火上把锅烧热，再放一点油，转一转锅，再放入洗好、切成丝的鱿鱼。炒出香味，鱿鱼快炒熟时，放入洗好的虾。
不过，虾要先去掉虾线，在做饭之前，我已经把所有的虾线给弄掉了，生怕去的不干净，被弟弟挑出毛病，那就有损我的“大厨”名号了。最后我随意撒上点盐、老抽、料酒、醋等，还不忘加点水，焖上三五分钟就大功告成了。往往这时候这时全家人都会放下手里的活儿，循着这扑鼻的香味跑到厨房来了。这时我心里美滋滋的，心想，哈哈，全家人的胃都被菜的香味给“俘虏”了。
掀开锅盖，锅里冒出了很多小泡泡，一个个从菜汁里探出脑袋来，像小精灵一样欢快地跳着舞。鱿鱼炒虾色香味俱全，端到桌上，大家一阵风卷残云，很快这盘菜就被“消灭”掉了。即使是家里最挑嘴的弟弟，也是赞不绝口。他的眼珠子都快掉进那道菜里了，口水也是“飞流直下三千尺”呢。全家人都向我竖起大拇指，“太棒了”、“很入味”、“真好吃”，一片赞誉之声，我可自豪了。
不过，正所谓“台上一分钟，台下十年功”，在这成功的背后，我却是付出了很多汗水和努力。那还是在暑假期间，每天我五点半起来，洗漱完毕，就开始看食谱、记笔记，有什么不明白的地方，我就问妈妈，她就给我耐心讲解。
一直弄到七点，然后我就开始写作业，写完作业又到厨房练习。从生疏到熟练，从只会刚刚煮个半熟面条到已经会做几个菜，这都是我课余时间努力的结果。现在，除了鱿鱼炒虾，我还会做蛋炒饭、红烧肉、青椒肉丝等等这些简单的菜式。做菜也理所当然成了我的拿手好戏，通过我学做菜这件事，我明白了，做什么事都需要不懈的努力和坚持，只有这样，才能在付出的事情上取得进步!
星期天，老师给我们布置了一道艰难的作业，学习做菜。
回到家之前，我和妈妈去菜市场买食材做我们的红烧鸡翅，主要食材就是鸡翅，圆青椒、香菜、生姜。配料有盐、鸡精、油、料酒、生抽、老抽。先用水把食材洗好，用钢丝球和刷子把锅清理干净，开始煮了，先把火点起来，在锅里放好水，再放点生姜，等水烧开了就把鸡翅放到锅里杀菌，去油。5分钟过去后再把水倒掉，把鸡翅放到盘子里，这鸡翅有点软和吃得不一样，把锅放到火上烘干，倒油把鸡翅倒下去，因为鸡翅里有水，把我吓了一大跳，幸亏妈妈告诉我没事，我继续按照顺序倒盐，放鸡精，两种调味料各一勺，拿点水倒下去，再倒一些生抽，料酒。再用铲子进行大幅度的翻炒，开始翻炒时我有点害怕，怕油溅到身上。因此，我离得稍微有点儿远，慢慢地用手翻炒，妈妈走上来，用手扶着我让我靠近一点翻炒，虽然妈妈带动着我炒完了，但我还是有点胆怯，然后用火焖十几分钟，如果颜色太淡，就在加一点老抽焖二十分钟，最后就是倒菜我，我一打开锅，锅里昌出阵阵香气，我正想倒出，只见锅里溅起了好多汤汁，哇！好烫啊！被溅到的我大声说，阿姨把正确的方法讲给我听，我又鼓起勇气重新实验。终于成功了。
我最终我拿着我的成果给爸爸妈妈尝了几口，爸爸妈妈尝了都说：“好吃，真好吃！我端着它开心的笑了，原来做菜这么不容易啊！
今天星期天，只有爷爷和我在家，其他人都去工作了。我做完回家作业，正想出去玩，转念一想，今天如果爷爷也出去了，只有我一人在家，吃饭怎么办。噢，有了，平时我最喜欢吃爷爷炒的包心菜，今天何不叫爷爷教我炒菜呢！于是，我恳求爷爷。开始，爷爷不答应。经不起我软磨硬泡，爷爷拿我没有办法，只好答应了。
在爷爷的指点下，我先把包心菜的叶子一张一张地扒下来，最后只剩下一个像宝塔似的包菜心。然后，我在脸盆里放大半盆水，把菜叶放进去浸了十分钟。然后，我一张一张地洗了起来。这时，水花溅到了我的裤脚上，爷爷叫我动作放轻些，免得弄湿裤子。我听从爷爷的指点，果然水花不再溅出来了。我把菜叶洗了一遍又一遍，直到全部清洗干净为止。我再把菜叶一张一张地叠放整齐，放在砧板上。然后，我拿起锋利的菜刀切菜。看着菜刀，我胆战心惊了，犹豫地拿着刀不敢下手。爷爷在旁边指点着刀面要斜着向外，并且鼓励我要胆大心细。我听了爷爷的话勇敢地拿起刀切了下去。一刀一刀，切了好长时间，我终于切完了所有的菜叶。
接着，我打开了煤气瓶，再打开煤气灶，放上铁锅。等到铁锅微热，我倒上两勺油。等到油冒起烟，我把切好的菜叶倒了进去。我拿起锅铲反复地炒着。炒了一会儿，我放进盐、糖等调料，又放了点水，盖上锅盖让它烧。烧了几分钟，我揭开锅盖，看到包心菜的颜色已经变了色。爷爷告诉我菜已经熟了。我立刻放些味精，用铲子拌了拌。然后，我把烧好的包心菜盛到了盆子里。
菜香扑鼻而来，让我直流口水。我立刻拿起筷子尝了一口。“啊，爷爷，太好吃了！您也来尝一下吧！我第一次下厨就烧得那么好吃，这是您的功劳。我再一次谢谢您！”爷爷爽朗地笑了。我也笑了！
深绿色的韭菜如茂密的头发一样，根根齐整地躺在切板上，六个圆溜溜的`鸡蛋则躺在灶台上，今天，我就要做好吃又简单的韭菜炒鸡蛋了。
握紧刀，一寸寸地切好韭菜；打好蛋，加酒油酱醋糖，把蛋清蛋黄搅匀，我就打着了火。
锅里热气袅袅，我轻轻倒了两勺油，又加了一小勺盐，锅里立刻热闹起来，“噼噼啪啪，噼噼啪啪”，像开party。我随即把韭菜倒进去，深绿色一下子“扑”灭了热闹。我翻动铲子，让韭菜在锅里翻来滚去，“辗转反侧”，精神十足的韭菜一下子软了，再翻炒几下，韭菜就“咝咝”地腾起了热气，一股韭菜香扑鼻而来，弥满厨房――韭菜又嫩又细，只要炒几分钟就能出锅，炒久了，就会变“老”――在韭菜上撒些味精，搅一搅，把韭菜盛到盘子里就ok了。
接下来，该煎鸡蛋了。在油已沸腾的锅里，撒几粒生姜米儿，把粉黄的蛋液倒进锅里，我用铲子沿锅边“逐步深入”地翻炒起来，还没几下，哦，流动的蛋液一下子凝固了，变黄了，还起了一层酥皮儿，可爱极了！我用铲子把鸡蛋轻轻地送到韭菜上，大功告成了！
看，这菜多漂亮！韭菜碧绿碧绿，嫩得似乎能滴出汁液；鸡蛋金黄金黄，诱人的酥皮儿灿灿然都起了皱。《红楼梦》里说，葱绿柳黄雅致可爱，但韭菜炒鸡蛋更能证实翠绿金黄的诱人。看这菜，像公主秀发上戴着一顶金冠。
吃起来，味道更绝！韭菜鲜香柔滑，煎蛋外酥内软还透着一股带着咸味的生姜香。
我用杜甫的诗句给这道菜取了个好名字――黄鹂鸣翠柳，据说，苏轼的厨师也是用这句诗，让这道简单的“土菜”变诗意了。
这道菜简单又好吃，一人在家也可以“单枪匹马”地做，狼吞虎咽地吃。
星期天，我坐在家里闲的无聊，想找点事做一做。走进厨房，看到妈妈做饭很有意思，我也想来亲自做一做，我问妈妈，下一个做什么菜，是做炒丝瓜吗，那妈妈我们一起来做炒丝瓜好吗。好啊，爸爸爽快地答应了。
第一步我们先把丝瓜皮给刨好。我心想不就是刨一下丝瓜皮吗，小菜一碟，我左手拿起丝瓜，右手拿起袍子，刨了起来，过了半天，这根丝瓜还没刨好，而妈妈就已经把剩下来的丝瓜全都刨好了，妈妈看到了，就把我我刨不好的原因告诉了我，刨丝瓜皮的时候不要太用力，要放松。我听了妈妈的话，很快就把丝瓜皮刨好了。
接下来，妈妈让我把刚刚削好的丝瓜洗干净，然后放到菜板上切成片，刀在我的手中不听使唤，一直颤抖，我就切的一刀厚，一刀薄，唉，刀工也是学问，我得好好练习了。
最后是炒了，妈妈告诉我，先要放油，然后加热，可是这几个动作都让我手忙脚乱的，就这样过了大约过了一小时，我就把这碗菜炒完了。
我终于学会了做菜，我好开心。
每个人都有自己的拿手好戏，而我的拿手好戏则是做红烧鲫鱼。
做红烧鲫鱼其实是一门技术活。还记得我第一次跟着妈妈学做这道菜时，那场面十分狼狈，不是忘了放盐就是忘了加糖，结果做出来的鱼不仅味道难吃，还将汤汁泼了一身，自然少不了妈妈的一顿责骂。
而现在练习的次数多了，做红烧鲫鱼就变成了我的拿手好菜，保证你们闻到之后口水都要流下来了。这不，让我大显身手的机会终于来啦！
这个周末，亲戚朋友们到我家做客，妈妈便到市场上买了许多菜，其中就有一条活蹦乱跳的鲫鱼。妈妈来到无所事事的我面前，笑着说：“反正你都没事干，喏，现在你来烧鱼吧！”“没问题，包在我身上！”我一口答应。
说干就干，我来到厨房里，系上围裙，准备好配料：生姜、大葱、料酒、盐、糖……等妈妈洗完鱼，我便开始做菜了。首先，将锅烧热，再倒入菜油。等油发热时，我就调到小火上，把鲫鱼轻轻放入锅中慢慢煎，等到两面都变成金黄色后，再依次加入适量的生姜、料酒、酱油、水等佐料，最后盖上锅盖，再调到大火，烧开后再调小火焖。焖的过程中我尝了一口，觉得味道偏淡了些，便又加了一些鲜酱油，现在就只等着出锅了。几分钟后，我又掀开锅盖瞧了两眼，哇，汤汁收浓了，我连忙又加入了大葱、红辣椒等作为点缀。
热气腾腾的红烧鱼出锅了，看，盘子中火红的辣椒、翠绿的葱花，再仔细一闻，阵阵浓郁的香味扑鼻而来，真是色香味俱全啊！我的内心顿时热血沸腾，浑身激动起来。
外婆看着那盘红烧鲫鱼，连连赞叹：“嗯，多棒啊！这鱼味道香浓，光看就知道很鲜美。”众人一尝，果不其然，她们纷纷竖起大拇指夸赞道：“厨艺这么出色，我们大人都比不过呢！”听了她们的赞叹，我心里乐开了花。
这就是我的拿手好戏，怎么样，有机会的话就到我家来做客吧！
在我的成长过程中，最值得炫耀的就是做菜。
在我九岁的时候，有一天我看见妈妈下班回来很疲惫，于是就给妈妈说“我今天帮你做菜吧。”妈妈笑呵呵地回答：“可以！”“那我做洋葱炒鸡蛋吧。”不等妈妈答复我就自作主张地跑到了厨房开始做饭。本大厨要露一手啦。我先把洋葱切成块儿，可切着切着感到眼睛辣辣的，眼泪都出来了。妈妈见了说：“没事，没事，往刀上蘸点凉水就好了。”“噢！”我半信半疑地试了试，果真奏效。切完了洋葱，然后就开始磕鸡蛋。我回忆着妈妈磕鸡蛋的情景，右手拿起一个鸡蛋，在碗边上轻轻地磕了一下，鸡蛋没动静。再磕一下，还是没动静。没想到这鸡蛋还挺硬的。第三次我用力一磕，结果多半个鸡蛋都跌进了碗里，蛋清蛋黄和碎了的鸡蛋壳混在了一起。原来磕鸡蛋也不是件容易的事儿。我不得不把碗中的蛋清蛋黄和碎了的鸡蛋皮一点点捡出来。我开始磕第二个鸡蛋，吸取上次的教训，结果成功了。我打开煤气灶，放好锅，倒上油，不一会儿油就热了。我赶紧把鸡蛋倒进锅里，炒着炒着，只见鸡蛋变成黄色了，我连忙把刚才切好的洋葱放进锅里，学着妈妈的样子，来回翻炒。炒了一会儿，再把一些调味料放进去翻炒几下，让它入入味儿。终于洋葱炒鸡蛋做好了。我迫不及待地把自己的“杰作”端上餐桌。妈妈品尝了一下，连连夸赞：“儿子做的菜比我做的还好吃呀。”
听了这话，吃着自己亲手做的菜，我的心里美滋滋的，像吃了蜜一样甜。
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厨房内香味扑鼻，直透鼻端，一阵带着浓香的水雾从门内飘出，不经意间将人的视线吸引过去，是啦，里面那个伴着水雾正干的热火朝天的人就是我，我家大名鼎鼎的厨神是也。而此刻，我正为了家人的笑容而努力着。
我喜欢做菜，要说我的拿手好菜，我不得不提起我的原创作品，香炒三丁了。所谓三丁便是由胡萝卜丁、豆腐丁和肉丁组成，三种食材混合炒出的香味，令人垂涎欲滴。
又是一个悠闲的周末，我摸了摸空空的肚子，看了看家人们迫切的眼神，我自觉的走进熟悉的圣地——厨房。我一样一样的将食材取出，拿起菜刀，露出了令食物们心惊胆战的笑容。
一阵疾风吹过，伴随着我的手起刀落，一个个食物小块迅速呈现在眼前，开火、倒水、放入食材、盖上锅盖，一气呵成。经过大火“温泉”的度假时光，我将胡萝卜捞起，食材所特有的泥土香味被激发出来，飘入鼻腔，仿佛置身于一片青青草原，微风拂过，带着泥土的芳香，令人心旷神怡。在一阵等待后，所有食材准备就绪。
我倒入油，把食材放入，经过翻炒，放入老抽提色，生抽提味，白糖增鲜，食盐点缀，最终加上黄酒这一点睛之笔，来个颠勺扣，激发食材深处的香味，一盘香草三丁便正式出锅啦！
“来喽！”打开门，喊了一声，坐下细细品尝，耳边是家人的赞不绝口的夸奖，口中是自己精心烹制的美味，一盘菜一个拿手好戏，人生，何其美哉！
听说香港有一位“食神”，而我却是一个小厨神。
暑假时我闲来无事，就让爸爸教我做菜。为了让他教我，于是，我努力地讨好他，帮他捏腿、捶背、倒水。终于，我得到了爸爸“真传”。
星期天姑姑来我家做客，爸爸就让我给小姑露一手。姑姑指着我一脸疑惑地说：“你这么小还会做菜？做出来的估计没法吃吧？”我却信心满满地说：“姑姑你可别小瞧我。我今天就给你露一手。”
我熟练地把排骨洗好后，接下来开始调味，在碗里倒入适量的五香粉，少许盐和少许味精，然后把排骨倒入碗中，倒上酱油，洒上几根葱，最后用手反复用力地抓拌。我说：“腌制一个小时排骨就入味了。”姑姑在一旁看着，小声嘀咕道：“看着还是有点样子的嘛！还是有模有样的。”
一小时终于过去了，最重要的一个环节来啦！那就是——炸排骨。这可是重头戏呀！我先倒入小半锅油，等油烧到七八成热时，再把排骨夹入锅中，顿时，锅里的油想起了“滋滋滋……”的声音。排骨的颜色越来越深，两边的白泡泡不断冒，香味儿从锅里飘出来，姑姑在客厅里闻到香味儿后，不禁的咽了咽口水，油越来越少，又帮排骨翻了个身，很快就变成了黄澄澄的了。
我用筷子把排骨一一夹入碗中，端到桌上。姑姑迫不及待地拿起筷子夹一块，放到嘴里，细细品尝。姑姑咂咂嘴说：“真不赖，这是吃过最好吃的排骨了，香脆、色泽诱人。”就连平时觉得我做菜不屑一顾的妈妈也说特别好吃，还说的我的厨艺马上就要超越她了。
做菜——这就是我的拿手好戏，我的“小厨神”这个称号，不仅在家里，连邻居也这么说了。
作者：熊星皓。
在学校里，一下课，有很多吃货就开始讨论吃的，有说红烧肉，苦瓜炒肉，黄瓜炒鸡蛋等等……。
我一听就想起了我妈妈在网上给我定的网红锅。等待货品一到，自己就可以亲手炒菜了。之前在家自己炒过菜，感觉还挺好玩的。
过了三天，网红锅终于到了，迫不及待的打开快递盒，一把亮闪闪的锅摆在我的面前，我立马把锅拿出来，用清水洗了一遍，放在炉灶上，开火，烧油，准备做饭。
先把鸡蛋打碎放进碗里，加入食盐搅拌，把搅拌好的鸡蛋倒入锅里，翻炒成型出锅备用，然后再把西红柿去皮切块，把油锅烧热放入西红柿块翻炒，再把炒好的作文鸡蛋放进去，加入清水，食盐，糖和一些水淀粉，最后炒匀后，就可以出锅吃了。
和我的“拿手好戏”一起端上了餐桌，妈妈夹了一筷子放入口中，嚼了两下，眉头就皱了起来。怎么了妈妈？不好吃吗？“好吃！太好吃了！”我的宝贝儿子简直就是一个小厨师！你自己快尝尝，说完又夹了一筷子，看到妈妈高兴地吃样儿，我也迫不及待的夹了一筷子放入口中，说了一句。真香！
我自豪的油然而生，原来自己炒的西红柿鸡蛋那么好吃呀！怎么样？我的拿手好戏，你们觉得是不是很厉害啊！
各种味道，其中最令我难忘的是我学会了做菜。
那是一个风和日丽的周末，我早早地做完作业。到了中午的时候，家里只有“厨艺高超”的奶奶，我便请教奶奶教我做饭。本以为奶奶不会答应的，谁知，奶奶居然高兴地答应了。
我便开始了做饭“大行动”。首先，我按照奶奶的吩咐准备好材料后，就开始炒了。我把金黄金黄的花生油倒进锅里，只听见一阵“吱吱……”的声音，十分刺耳。过了一会儿花生油热了，香味开始慢慢地散发出来了，我连忙笨手笨脚地把切得不知像什么样的红通通的番茄放进锅里炒。左炒炒右炒炒，可有意思了。等番茄熟了后，我马上把那调好的淡黄鸡蛋倒进锅里，当然，最重要的一件事我可没忘了——放盐。可是当我放盐时，一颗烫滚滚的油弹到我的手上，疼得我大叫。奶奶立刻让我洗了下手，这时才没那么疼。但是，我还是没有放弃，继续完成我的“杰作”，把锅里的番茄和鸡蛋弄得“前翻后仰”的。过了几分钟，锅里的番茄和蛋终于熟了。我赶紧拿起碟子，把我的“作品”装上，放到奶奶的面前。那碟番茄炒蛋的香味很诱人，连我也忍不住流口水。等奶奶尝完后，我连忙问奶奶觉得如何。这时，奶奶笑着对我竖起了大拇指。我看了后十分高兴，心里甜滋滋的，好像吃了蜜糖似的。
虽然这碟菜称不上什么山珍海味，但是也算是我的一分努力嘛！“功夫不负有心人”，只要我们认真地去学习每一样东西，就一定会成功的。
从小，我就以为妈妈会变魔术，而厨房里的佐料就是她变魔术的小道具，如：酱油、鸡精、盐……作为妈妈做魔术的粉丝，早已经想学妈妈做饭了，在我的央求下，妈妈终于答应我教我做菜了。
我似懂非懂的点点头，便开始自己尝试了，但是第一次炒菜并没有我想象中那么简单，第一次忘记把西红柿烫去皮了，第二次忘记将西红柿和鸡蛋分开炒，第三次忘记放盐了……这些事物让我搞得都有些想要放弃做菜了，妈妈好像看出了我的心思说："也许第一次尝试做菜会很枯燥，但是凡事不能半途而废，加油！"。
听了妈妈的话，我又开始重新做菜，终于我做成功了！看着我自己第一次做的菜，我心中开心地不得了了。
如今我已经学会了炒不少菜，如红烧茄子，麻辣香锅，焖米饭焖牛肉……而做菜这件事情也让我明白了，做事不能半途而废的道理。
作者：罗子钧。
透过橱窗，厨房雾气腾腾。妈妈一手端锅把柄，一手挥舞锅铲。随着锅铲的翻动，腾起一丝丝金色的浪——土豆丝，我抿着嘴，眼里熠熠发光，自己能做盘土豆丝该多好。
没有一丝懈怠，我也开始选菜。姜蒜、胡椒、土豆、大蒜、油。将土豆的粗糙外皮一一削去，一分为二，拿手按住，五指紧紧抓成弓形，切片，切丝。再把姜蒜切片、大葱切成一段一段。
倒入一盆土豆丝，再提起锅铲，轻轻往前一铲，把锅底的油尽都洒到土豆丝上去。锅铲滑过去，朝上一翘，一丝丝土豆丝被挑起，翻一个身，像腾起的波浪。油泼洒过来，为土豆丝镀上一层碎金般的颜色每一根细长的丝都盘起来，将它们打个转，绞在一起。
厨房里，烟雾缭绕，我的手渐渐有些酸了，一边喘着粗气，一手举着碗，将辣椒、胡椒、大蒜、姜葱一股脑地翻下锅。锅里炒得很欢，要撒盐了，我顾不上多看，伸出另一支手，舀一勺盐就撒下锅去。
灯光下，餐桌前。装好盘的炒土豆丝上桌了，蒸气扑散开来，诱人的香气于鼻尖萦绕，盘里的丝丝缕缕油亮油亮的。我拿起筷子尝了一下，甜润润，齿颊生香。
一家人都坐下来吃饭。吃了几口，忽然间，妈妈笑起来，我一怔，心里的弦一下子绷紧了，呀！我把糖当盐放了！
就是拍蚊子，没错我就是人称蚊子杀手的——佟瑶。
第一项：蚊子必死法。
妈妈大声说：“你在家，我出去买一瓶灭虫剂回来，家里蚊子太多了。”“不用花那个钱，看我的。”我先左手拿个苍蝇拍儿，右手拿着还剩下一点点的灭虫剂，装进了一个极小的透明瓶子里，先把灭虫剂喷在床底，天花板等有蚊子出现的地方，关上门等待一个小时，一进屋一地的蚊子可都是半死不活，因为灭虫剂太少，随之我手上的苍蝇拍就派上用场了，“拍，我拍，我再拍，拍，拍……几声“巨响”，房间里的蚊子已经被我给“满门抄斩”了。
第二项：随手一拍法。
“哈，哈哈……”我正在看一个喜剧片儿，可谁知电视上来了一个不速之客——蚊子。“哼！哼！本不想杀你！是你逼我的！”“啪，啪啪……”随着几声闷响，蚊子已经全部被我扫除干净了，可这项已经被我列成了禁止使用。这还要从三天前说起。晚上，我和爸爸妈妈一起看电视，正当我看得高兴时，随手一拍，就把蚊子拍在了沙发上，妈妈大发雷霆，气得电视都看不下去了，因为，那是今天刚换上的'沙发套儿呀！妈妈劈头盖脸一顿骂，这也是我为什么把这招儿列为禁止使用的原因。
瞧！我这拍蚊子的拿手好戏够绝吧？其实我还有很多拿手好戏，你还想不想知道呢？
每个人都有自己的拿手好戏，比如画画、打乒乓球、跳舞、书法……但是，就是炒菜了。
小时候，我就觉得妈妈做饭挺好吃，而且，还可以把一样东西做出许多种吃法来，就像变魔术一样。慢慢地，我就喜欢看妈妈做饭，时间长了，我也就了解了一些做饭的技巧，最后，在妈妈的指导下，我也可以做几道菜了。
星期天，我们去奶奶家吃饭，到了该做中午饭的时候，我自告奋勇的说：“今天我给大家露一手，给大家做两道菜，尝尝我的手艺。”
我走进厨房，把蒸好的米放进一个小盆里，再往里面打两个鸡蛋，把火腿、红萝卜和蒜苔切成碎沬放入盆中，再放上两小勺盐，带上一次性手套，把它们搅拌均匀，然后再在锅里放上油，等油热了以后，把搅拌好的米放入锅里，拿着锅铲不停地翻炒，不一会儿大米就变成了金黄色的了，一颗颗米粒金灿灿的。
第二道菜，就是炒年糕了，先把火红的辣椒酱放进热油的锅里炒一下，再把雪白的年糕放入锅中，再稍微加一点水，再放一点糖、盐、鸡精等其它调味料，盖上锅盖儿，等年糕完全吸收了调料的滋味，这一道菜就算完成了。
妈妈把这两道菜端到餐桌上，马上得到了大家的赞扬，当他们吃到嘴里的时候，更是纷纷地伸出了大拇指，爷爷开玩笑地说：“这是特级厨师的水平。”大家都哈哈大笑起来。
这就是。
你绝对猜不到。你以为是绘画？唱歌？还是溜冰？不都不是。其实是——收拾房间。
你会觉得收拾房间很简单？那你就错了。其实啊，收拾房间也是有秘诀的。
首先，你必须要冷静，不然，你收拾干净的房间，就被你弄乱啦。其次，你不能慢吞吞的，速度要快，慢吞吞的，天黑都收拾不完。
一个黄昏的傍晚，房间被我给弄得乱七八糟的。
奶奶看看房间又看看我：“我去给你弟弟洗澡，你给我把房间收拾干净。”
“没问题，我收拾房间的速度，我说第二，没人敢说第一！”我自信极了。
话音刚落，奶奶就走向浴室，只留下一个背影，仿佛告诉我，“等我帮你弟弟洗完澡出来，你没收拾房间，我就来收拾你。”
“以我多年的经验来看，奶奶帮弟弟洗澡，大概需要30分钟。而我只要10分钟就可以。
“那我可以玩20分钟。”我暗暗窃喜。
我一边吃零食，一边看电视。可，我没注意时间。“咔嚓”浴室的门开了。我吓得一哆嗦，看了看周围，乱七八糟的。我放下零食，赶紧收拾。
“冷静，不要慌，不要慌，冷静，冷静！”我一边说一边收拾。“先把垃圾的垃圾桶”“再叠衣服，放进衣柜”我一边指挥自己，一边让我自己冷静下来。
“嗯，收拾的不错。”奶奶赞叹着。
“那是，我的技术可不是吹的。”我骄傲地说着。
其实，奶奶不知道，我刚刚经历了什么。刚才我仿佛从鬼门关走了一遭，太惊险了。但是，房间也收拾干净了。
收拾房间我最在行，我就是一个活生生的——“家务小能手”
动耳“神功”算是，一般人可不会。
这种动耳“神功”是我在看动画片《大耳朵图图》的时候，无意间看到的。当然，我觉得特别神奇。于是，我也开始学练。我天生耳大，大人说这是有福之耳。对着镜子，脸部肌肉使劲上扬，我总以为自己的耳朵在动，但一侧身看，竟然纹丝未动。
我不罢休，每天重复上扬眉毛无数次，力气往耳根子处使，一遍又一遍，最终练就一门“惊天绝技”。
不经意间耳朵根子动了，我开心得像学会了孙悟空的七十二般变化。
第二天一早，我去学校找好友炫耀我的动耳“神功”，一遍又一遍表演给众人看。许多“黑头”攒在一起看。结果，个个目瞪口呆，纷纷为我鼓掌。我欣喜若狂地问他们会不会，一个个都摇摇头，表示自己没这“奇门绝活”。我更加自豪，想着全班只有我一个人会，那就算“好戏”了！
我骄傲地对邻班的一个好友说：“我们班只有我一个人会动耳神功！”结果她微微笑着说：“别忘了，我也会呢！”我只是一笑，和她握握手说：“这位仁兄，终于找到知己了！”说完，我俩一起“动耳”，还打开手机音乐，和着音乐节拍，我们有节奏地做“动耳操”。
练了这么久的动耳“神功”，我总结了一个方法：眉毛使劲上扬的同时，要把力气往耳朵上用。按照这个方法练，不过多久，你也能拥有像我一样的动耳“神功”！
仅仅是去体育广场散步，我的眼睛无意瞟到了篮球场。那些打篮球的哥哥们又在秀他们的技术了。什么空中接力，什么哈登后撤……那一个个炫酷的动作时不时在我眼前浮现。
当我再一次走到球场时，我对妈妈说：“妈，我要学篮球！”妈妈看没有一门才艺的我突然要报班，便一口答应了下来。
篮球天赋再好，要打得好也需要刻苦努力。这不，刚上篮球班的我现在才上五年级，别人都是六七年级的，论身体素质我不如他们，但我每天跑步可都是一厘米都没少跑。
在显著的成绩下，我很快晋级到了提高班。那次我永远都忘不掉的比赛就从这里开始了。
提高班的训练更加艰苦，但我始终有一颗进入精进班的决心。渐渐地，我成为了班上打篮球的佼佼者，我十分想展示一下我的训练成果。
这不，班上一位初一的同学向我发起挑战。教练说：“你一个精英班掉下来的学员，还有脸向五年级的挑战？你的脸皮简直比城墙还厚！”我想这家伙也太猖狂了吧，要给他一些教训。我心中的一把火一下被点燃了，一定要和这个家伙比试一下。
比赛开始了，他先是几个大步冲上去，用自己的长臂一投，那个球正好进了篮筐里。我也不甘示弱，是时候展现真正的技术了，我先是一个欧洲步，再接着一个反手，那球便轻松进了。
接着两三个球他都像第一个球一样稳进，我有点慌了，最后一个必须进了，要不就打脸了。我立马调整心态，不紧不慢向篮筐跑去，在起跳时，手不慎滑了一下，球弹到了死角，我心想：完了完了，这下真打脸了。
可是奇迹发生了，那个球又弹了回来，在篮筐边缘来回弹了四下，然后出奇地进了！观众们都惊讶地尖叫起来。
人们都说：“台上一分钟，台下十年功。”任何一门技艺都是靠无数颗汗珠换来的。，我自豪！
每一个人都有自己的拿手好戏，有的人擅长跳舞，有的人擅长捏泥人，有的人擅长钓鱼……朋友，你知道吗?这也许是一件让人见笑的小事，好了，让我来悄悄告诉你吧!就是——打篮球。
听了后，是不是很惊讶，也许你会哈哈大笑吧，走着瞧，让你看看我的球技吧!在我七岁时，我看到了妈妈的一个朋友在打篮球，“啊!好厉害呀!”我迫不及待地跑回家跟妈妈说：“妈妈，我能跟着叔叔学打篮球吗?”妈妈看我挺开心的，便爽快地答应了。
我拿起篮球，胡乱拍打了起来，叔叔见了，大笑了一番。叔叔先教我掌握好力度，还反复地叮嘱我不能太轻，也不能太重。接着，叔叔又教我怎样拿好球，是要偏上，还是中间，还是偏下，我也开始学着打了起来。但是，我的球怎么投都投不中啊，它不是打到上面的板，就是没碰到篮板就掉下去了。我看着自己努力后的结果，羞愧地笑了笑，叔叔看到我的表现后也不多说，直接示范给我看。他示范完，我就接着模仿着他的动作，一遍遍地练习。我谨记叔叔的教导，每天都坚持不懈地练习，一次、两次、三次……终于，我知道了如何掌控力度，如何判断球是在哪个位置，如何让篮球准确地投进篮筐。果然，有付出就有回报。当我把篮球投入篮中时，我得到了同学和家人的认可，我的脸上也露出一丝微笑。在去年的篮球比赛中，我荣获了一等奖，同学们都对我赞叹不已，都管我叫“小篮球运动员”呢!现在呀，我已经可以和老师一较高下了，打篮球成了。
虽然我的篮球技术取得了一些成绩，但人外有人，天外有天，我不能太骄傲，“虚心使人进步，骄傲使人落后”嘛。为了以后能成为一个厉害的“篮球运动员”，我一定要继续努力，朝着这个目标前进!
每个人都有自己的拿手好戏，如跳舞、书法、绘画等，而是唱歌。
一开始，我的歌唱的并不好听，就像乌鸦哇哇叫一样。直到那一天晚上，听电视上的明星唱的歌犹如天籁之音，使我萌生了一个想法：努力练习唱歌。在以后的歌唱比赛中取得优秀的成绩。
从此以后，我每天都在不断练习，学校练，家里也练。不过有些同学总是嘲笑我：“切，就你这副乌鸦嗓子，还想唱歌。”“唱的不好听也就算了，还想上舞台。想都别想。””我回到家，趴在桌子上呜呜的哭了起来。为什么，为什么就我唱歌不好听。我要不要放弃呢？不行，绝对不行，这是我的梦想，我要响着我所追求的而奋斗，我要做我自己！我抹了眼泪继续刻苦练习。
每当我的音跑调了，我总会反复练上十几遍；每当练习久了，嗓子很痛时，我就喝几口水润润嗓子继续唱。妈妈时不时推开门，劝我休息一下，我总会说：“不，我要从现在开始努力，一定会取得成功的！”
渐渐地，我的歌声变得优美动听，音也不跑调了。一天，妈妈急匆匆地打开门，鞋也来不及换，激动地对正在练习的我说：“最近县里举行了一次歌唱比赛，你。”妈妈还没说完，我已经高兴地一蹦一跳的了。
歌唱比赛转眼就到，我来到演出现场。哇，人可真多呀！参赛选手昂首挺胸，十分有信心。我像只无头苍蝇，在人群中穿梭，快到我出场了，我站着不动，头上一阵发热，冒出层层汗水，心在咚咚咚地跳个不停，脑子里一片空白。我心想：镇定镇定，我能行的！这首歌我不是练了很久了吗？勇敢点，唱出来吧！
我大大方方的走上台，鼓起勇气，大声地唱着，全场的人时不时窃窃私语，不过我已深深地陶醉在音乐之中了。一首唱完了，我在一阵又一阵的掌声中走下台。结果出来了，我捧着一等奖的证书，十分激动，心久久不能平静。
唱歌使我快乐，我——爱——唱——歌！
虽说本小主不是十八样武艺样样精通，但也能拿出几个拿手好戏。
舞蹈是一种艺术，我既可以听它行云流水，也可以让它舞姿曼妙，在那一瞬间犹如一只正要起舞的蝴蝶。
赛场上动听的音乐响起，我穿着我最喜欢的大红长裙，两只手翘着兰花指，昂首挺胸地走进赛场，我从不孤芳自赏，总是把最好的一面展示给观众。我踮起脚尖，做起360度旋转，这时我觉得自己像一只轻快的飞燕在空中舞蹈，又像一只在地面翩翩起舞的孔雀，我的心情也随着舞蹈和音乐变得自然，轻松。音乐突然变得跳跃起来，我们挥舞着轻快、有力的手臂，伴着强劲的节拍，踩着轻快的脚步，扭动着柔活的腰身，绽放最迷人的微笑。终于，在比赛中我们夺得了第一名的好成绩，真是功夫不负有心人啊！
所谓台上一分钟，台下十年功。为了完成这次出色的表演，我们付出了不少心血，每天黄昏大多数户人家已经吃晚饭，只有我们从早到晚一直练。我们的舞鞋已经破了，被地板磨破的，它见证了我们的刻苦，尽管这样我们依旧没有放弃，所有人都见证过我们最耀眼的时刻，可都没几个人看见过我们最坚难的时刻。
马上要升学了，学习时间越来越紧了，展示的时间少了，但我依然不会放弃，因为舞蹈已经成为我生活中不可缺少的部分。
我最拿手的当属玩“魔方”了。自从我看电视节目《最强大脑》中的杭泽恢复一个三阶魔方竟只用了13秒，我便想让爸爸给我买一个“魔方”，最终我也如愿以偿了。
一拿到“魔方”，我就如一只无头苍蝇一样摸不着方向，看来想复原“魔方”也不是一件容易的事，我便灵机一动，上网学习“初学魔方平台”，点了一个最好的教程，我也拿起“魔方”跟着视频东拼拼、西凑凑。可是看起来容易做起来难，别人都到了第四步，我却还在第三步纠缠不清，我只好学一步暂停一步，沉浸在一个空间中，这个空间里仿佛只有我、“魔方”、复原公式。最终功夫不负有心人，在我的坚持不懈中，成功将“魔方”还原了，我情不自禁地兴奋起来，这可是我第一次自己跟着教程把“魔方”复原。
在之后，每当有空暇时间，我便与公式游荡在“魔方”之中，探索那使人捉摸不透的奥秘。“世上无难事，只怕有心人”，终于我能独立的复原“魔方”，从五分钟到四分钟，从四分钟到三分半……。
今天，正赶上我奶奶的生日，终于到我大显身手的时候了。妈妈一声开始，时间不停流逝，我的手如机器人般动了起来，我拿着“魔方”左转一下，右转一下，杂乱无序的“魔方”被我转得井井有条，似听话的孩子一般，配合我的表演。“魔方”在我手中不断舞蹈，“咔”呀！新记录一分四十三秒，家人们都投来赞许的目光，看着自己努力的成果，心中如吃了蜜一般甜。
“魔方”是，也是我快乐的源泉，给我带来满满的成就感，你的拿手好戏是什么呢？
要问，嘿！那当然是轮滑啦！在我们训练班，我可是公认的轮滑达人。
提起学轮滑，还得从我一年级开始讲起。那时候，每当夜幕降临，人声鼎沸的广场上，一个又一个轻柔燕飞的身影总会引发我无比的羡慕。妈妈经不起我的软磨硬泡。给我买了轮滑鞋。老爸为我报了一个广场轮滑培训班，我正式开始轮滑学艺了。
第一次穿上轮滑鞋，天哪！我的脚就像灌了铅，居然走不了路了！我心一急，一连几个踉跄，要不是老爸及时搀扶我，我一定会摔一个狗吭泥或大叉腿。心急吃不了热豆腐老爸一旁笑着说道教练说沿路标，滑过来。在平常，只不过要小小的八字步。可是这小小的八字步，在我眼里是上刀山下油锅，我勉强的滑一下，停一下。小心翼翼的再滑一下。重心降低，麻利一点。你可以的。这句话给我莫大的希望，照教练说的那样。可是就在一步之遥之时，我摔了一跤，快起来！爸爸着急喊道，我一听，一骨碌起来。我为什么要放弃，我不能因为怕摔就不练了，我右脚一蹬，到终点了。老师拍着我的肩膀，用他那有力的声音说好样的，小伙子。
就是这样，我从练习中跌倒，从跌倒中吸取经验。就是这样大家才佩服我。称我为轮滑达人。
前个月，我在区上报名参加了轮滑达人秀，我在赛场上落落大方的表演了轮滑。最终评委敌不过我优美的舞姿，给我评了高分，我欢呼雀跃。往日的汗水，现在却成了喜悦的泪水。
有伟人说过99%的汗水，加1%的智慧，就是成功。我觉得汗水是甜的，我爱轮滑。
别人都有自己的拿手好戏，比如：唱歌、跳舞、打球，三百六十行，行行出状元，我也有自己的拿手好戏一一做鸡蛋饼。
小的时候我常常在厨房里看外婆做鸡蛋饼渐渐的，我做鸡蛋饼的水平，现在已经超过了外婆，所以我家明天的早饭都少不了我做的鸡蛋饼。
每天做早饭前，我都会为全家人做鸡蛋饼。
先把鸡蛋打在碗里的每次要打四个，然后把韭菜洗干净，切碎放在碗里和鸡蛋一起拌，准备好以后就开始做鸡蛋饼了先开火，再往锅里倒适当的油油开了以后再开火的把面饼的两边都沾上鸡蛋液。在锅里煎，还要保持面饼，不粘在锅上做好以后，再用小吵小刀子，把饼分成四份，每人再到上一杯牛奶。
后来学校举行厨师，小能手大赛了我毫不犹豫地报了名，在学校的厨房里有各式各样的铲子勺子，我选了小锅铲和平底锅在选食材的过程中，所有老师出题，如果答对了就可以选一样，食材竞争非常激烈，但我还是如愿以偿的得到了鸡蛋，面饼和油。
我先开火，在平底锅上到了由因为有点紧张，我把油都露出了，国外动作也没有平常熟练了，但是令人想不到的是我的鸡蛋饼竟然得到了金奖。
这就是托鸡蛋饼。
其实，如果说拿手好戏的话，我现在也只有一个，那就是打篮球。
记得有一次，我在操场上玩篮球，只是随便拍拍，没有打比赛。打着打着，一抬头，哇噻！怎么这么多人瞅着我呀？我先愣了一会儿，之后假装什么也没看到，继续打球。过了一会儿，我又一抬头，他们还在这里呢！我只好先放下球，去询问一下，他们为什么要看着我。原来是一群幼儿园的小弟弟们到我们学校来参观，哼，原来如此。
我咳嗽了两声，摆出了帅气的造型，说：“小朋友们，我告诉你呀，打篮球是一个非常有趣的运动。我就这么告诉你们吧，我都参加过多次顶级的大赛。”哈哈！其实我只是吹牛而已。
那些小弟弟用羡慕的眼神瞅着我，我得意地笑了起来：“等你们到了上小学的时候，我就收你们为徒弟，好不好？”小弟弟们开心地跳了起来：“太好了！”
“那么下面我就让你们见识一下，什么叫做真正的高手。”我准备一个打板外，还加一个大跨步，最后一个进球，来给他们看，好，说干就干。“看着点，千万不要眨眼！”我先飞快跑到篮球场三分线里，之后一个打板，哇，不好，啊，一块石头绊倒了我！
最后，我对小朋友说：“这次不算，这次不算，再来一次。”我一个打板，一个大跨步，最后一个跳起，球进了！
快看，这才是我的真正技术。
虽然只有篮球，但我一定会把篮球练好的。